开学早餐——黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子的做法 主料： 黑豆面40 克 普通面粉30 克 荞麦面 30克 清水190 克  辅料： 生菜 鸡蛋  调料： 甜面酱 辣椒酱 香油 油条 香肠 1、各种粉类混合。  2、倒入清水，搅拌至无颗粒状态。 3、平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊液均匀裹满锅底。  4、面糊干爽，打入一个鸡蛋，用铲子将其搅拌至饼的四周，待其凝固。 6、饼的边缘干爽，变黄，微微翘起，鸡蛋液凝固，用铲子帮忙，轻轻翻面。  5、甜面酱、蒜蓉辣酱加入香油搅拌均匀，用刷子刷在饼的上面。 6、撒上生菜丝，放上香肠和油条。  7、将鸡蛋饼卷起，即可。