下厨房菜谱精选
2014年9月12日 18:55
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炝炒生菜 - 炝炒是川菜中烹饪蔬菜的一种很普遍的做法，所谓“炝炒”，就是用热油将花椒、干辣椒的味道炝出来，待蔬菜入油后再将这股麻辣鲜香施与它。

比较成功的炝炒有几个诀窍：比平时放多一点油，油锅要热，翻炒要快，一刻都不能迟疑，这样炒出来的蔬菜能保存那份水灵清脆，使其既断了生，又吸足味，还新鲜脆嫩，就很成功了。

炝炒生菜 - 炝炒是川菜中烹饪蔬菜的一种很普遍的做法，所谓“炝炒”，就是用热油将花椒、干辣椒的味道炝出来，待蔬菜入油后再将这股麻辣鲜香施与它。 比较成功的炝炒有几个诀窍：比平时放多一点油，油锅要热，翻炒要快，一刻都不能迟疑，这样炒出来的蔬菜能保存那份水灵清脆，使其既断了生，又吸足味，还新鲜脆嫩，就很成功了。
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抹茶巴巴洛瓦 - 方子来自《京都午茶时光！日式抹茶幸福甜点》 “带着浓厚奶香的抹茶巴巴洛瓦（Bavarois），只加入少许吉利丁，就能呈现出绢豆腐般的柔嫩口感，当巴巴洛瓦在舌尖融化的瞬间，抹茶的香气随即扩散口中“…
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抹茶巴巴洛瓦 - 方子来自《京都午茶时光！日式抹茶幸福甜点》 “带着浓厚奶香的抹茶巴巴洛瓦（Bavarois），只加入少许吉利丁，就能呈现出绢豆腐般的柔嫩口感，当巴巴洛瓦在舌尖融化的瞬间，抹茶的香气随即扩散口中“—P16 浓厚丰腴的口感，请注意不是清爽型是厚重型
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夹心吐司 - 早餐做了夹心吐司，人家称其为神一样的吃法，我觉得新鲜就尝试了一下；加了黄瓜火腿丝感觉一般般，又单独加了芝士片，感觉很不错！
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夹心吐司 - 早餐做了夹心吐司，人家称其为神一样的吃法，我觉得新鲜就尝试了一下；加了黄瓜火腿丝感觉一般般，又单独加了芝士片，感觉很不错！
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盛夏时节的消暑小菜【酱萝卜】 - 酱萝卜，是海南的一种传统时令小菜，也是餐前必不可少的开胃小菜。经调味腌制的萝卜片酱色诱人，吃起来酸酸甜甜、清脆可口，盛夏时节，暑热尽消。
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盛夏时节的消暑小菜【酱萝卜】 - 酱萝卜，是海南的一种传统时令小菜，也是餐前必不可少的开胃小菜。经调味腌制的萝卜片酱色诱人，吃起来酸酸甜甜、清脆可口，盛夏时节，暑热尽消。
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紫薯马芬（无油低脂健康） - ^-^参考于 [无油无糖南瓜马芬] 这个方子~ 因为家里还有吃不完的紫薯 又怕放坏 所以想到做马芬 不仅简单还方便 很适合做为炎炎夏日的快手早餐或下午茶~ 这个方子糖适中 可根据个…
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紫薯马芬（无油低脂健康） - ^-^参考于 [无油无糖南瓜马芬] 这个方子~ 因为家里还有吃不完的紫薯 又怕放坏 所以想到做马芬 不仅简单还方便 很适合做为炎炎夏日的快手早餐或下午茶~ 这个方子糖适中 可根据个人喜欢添加或减少。 希望大家喜欢
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韩国料理——豆腐饼(동그랑땡) - 在日本的韩国主妇教的在韩国很普及的家庭料理 韓国料理ードングランテン 转自：http://cookpad.com/recipe/2038514 步骤翻译有稍许改动以便理解
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韩国料理——豆腐饼(동그랑땡) - 在日本的韩国主妇教的在韩国很普及的家庭料理 韓国料理ードングランテン 转自：http://cookpad.com/recipe/2038514 步骤翻译有稍许改动以便理解
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5分钟糯米糍（懒人版） - 这个真的超级简单和快手，对于嘴馋懒得花时间去做的，在适合不过了！！！再也不用粘手了，哈哈~~糯米糍天天见~
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5分钟糯米糍（懒人版） - 这个真的超级简单和快手，对于嘴馋懒得花时间去做的，在适合不过了！！！再也不用粘手了，哈哈~~糯米糍天天见~
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黄瓜虾仁寿司卷 - 夏日小清新~
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黄瓜虾仁寿司卷 - 夏日小清新~
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棉花糖厚片 - 好吃又好玩的吐司小食 刚出炉的时候棉花糖软噗噗的 我一戳都笑了那触感好奇妙 吃起来还会拉丝呢 热的时候整体都很软呼 温了之后棉花糖表面会脆硬一点 但内里还是一样 但要是凉了就回复到棉花糖本身的样…
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棉花糖厚片 - 好吃又好玩的吐司小食 刚出炉的时候棉花糖软噗噗的 我一戳都笑了那触感好奇妙 吃起来还会拉丝呢 热的时候整体都很软呼 温了之后棉花糖表面会脆硬一点 但内里还是一样 但要是凉了就回复到棉花糖本身的样子啦 而且底层的抹酱和表面的淋酱都可以随喜好变化 总之消耗吐司很适合 用空气炸锅来做也很快手下午茶的时候不妨试试看（虽然我是做了当早餐 但是感觉下午茶更适合呢）
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tiffany&co 奶油蛋糕-奶油蛋糕也可以如此唯美呢 - 突破你脑海里的奶油蛋糕，我们将奶油蛋糕精致，可爱~ 抹面使用淡奶油，上面的装饰我使用的是植物奶油,主要比较好成型，现在天气也慢慢开始热了，如果想更加健康可以…
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tiffany&co 奶油蛋糕-奶油蛋糕也可以如此唯美呢 - 突破你脑海里的奶油蛋糕，我们将奶油蛋糕精致，可爱~ 抹面使用淡奶油，上面的装饰我使用的是植物奶油,主要比较好成型，现在天气也慢慢开始热了，如果想更加健康可以使用牛油霜哦，但是比较偏黄。 我们就不说里面的戚风蛋糕做法了，我们今天的重点是此蛋糕的造型哦~~ 此蛋糕是为8寸（2磅）蛋糕。
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香料烤薯条 - 薯条、薯角，素来都是聚会的零食小吃好选择。现在最流行烤着吃。但是单纯只是撒点盐烤一烤，最后蘸着番茄酱吃，总觉得太单调，不够华丽。招待朋友的话，难免还是想显摆一下。想要端出既能偷懒，又能看…
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香料烤薯条 - 薯条、薯角，素来都是聚会的零食小吃好选择。现在最流行烤着吃。但是单纯只是撒点盐烤一烤，最后蘸着番茄酱吃，总觉得太单调，不够华丽。招待朋友的话，难免还是想显摆一下。想要端出既能偷懒，又能看起来很洋气的聚会小吃，这道加了料的烤薯条实在很值得推荐。 做法参考自《The Allotment Cookbook Through The Year》中的“Cajun-spiced potato wedges”，我做了不少简化，原方子用到的香料和调料更多。
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炝锅圆白菜丝 - 这是我家经常做的家常菜 特点是先烹勺醋 这法子我妈说是我外婆教的 这么的好处醋的酸蒸发掉了 剩下醋香 虽然有醋 有干辣椒 看上去是酸辣口 可我觉得花椒的香 蒜香也很突出 是复合口 所以起名炝锅圆…
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炝锅圆白菜丝 - 这是我家经常做的家常菜 特点是先烹勺醋 这法子我妈说是我外婆教的 这么的好处醋的酸蒸发掉了 剩下醋香 虽然有醋 有干辣椒 看上去是酸辣口 可我觉得花椒的香 蒜香也很突出 是复合口 所以起名炝锅圆白菜丝 希望大家喜欢这爽脆可口的下饭菜 ps：圆白菜切的要粗细一致 法子是圆白菜切一半 平面朝上圆放案板（像是掰橘子瓣那种方向）每次就菜心向边切薄薄的 然后再转到垂直再下刀 -_-#我快哭了 不好叙述 只是那种圆白菜平面朝下切的会粗细不一致
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overnight oats 隔夜燕麦 - 如果你也跟我一样又想要多睡一会儿又想要认真吃早餐，那么提前一天晚上准备一瓶隔夜燕麦应该是个不错的选择。 一般来说我所选用的这种old-fashioned oats是需要用锅煮的方式来烹饪，要用…
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overnight oats 隔夜燕麦 - 如果你也跟我一样又想要多睡一会儿又想要认真吃早餐，那么提前一天晚上准备一瓶隔夜燕麦应该是个不错的选择。 一般来说我所选用的这种old-fashioned oats是需要用锅煮的方式来烹饪，要用到火又要刷锅子，而隔夜的方法刚好可以省去这些麻烦。
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南翔小笼包 - 非无锡版，上海口味的，所以不偏甜，不放酱油。皮冻改天专门再发，这次算了，成品图有点糊，下次再补吧。弄这个有点麻烦，所以可以一下做多点，然后速冻起来，想什么时候吃就什么时候吃哦。 分量21-22…
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南翔小笼包 - 非无锡版，上海口味的，所以不偏甜，不放酱油。皮冻改天专门再发，这次算了，成品图有点糊，下次再补吧。弄这个有点麻烦，所以可以一下做多点，然后速冻起来，想什么时候吃就什么时候吃哦。 分量21-22个
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清炒油菜 - 清炒，食之本味。
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清炒油菜 - 清炒，食之本味。
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芒果西米露 - 快手甜点！ 2014.8.2补：由于大家反映西米煮不熟的问题，我再次强调，请使用 小西米 ！！！
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芒果西米露 - 快手甜点！ 2014.8.2补：由于大家反映西米煮不熟的问题，我再次强调，请使用 小西米 ！！！
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西瓜酸奶冰棍 - 最喜欢西瓜酸奶的搭配，因为口感清爽，而且西瓜非常清甜，和酸奶的酸真是搭配。
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西瓜酸奶冰棍 - 最喜欢西瓜酸奶的搭配，因为口感清爽，而且西瓜非常清甜，和酸奶的酸真是搭配。
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西瓜酸奶慕斯蛋糕 - 艾玛，隐身这么久，第一次发菜谱好紧张~ 其实我本来是看了各种草莓慕斯的方子，准备做草莓慕斯的，草莓也买好了，蓝后做之前我就试吃一颗，蓝后就没有了呗！于是又去买了个西瓜，哈哈，幸好西瓜…
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西瓜酸奶慕斯蛋糕 - 艾玛，隐身这么久，第一次发菜谱好紧张~ 其实我本来是看了各种草莓慕斯的方子，准备做草莓慕斯的，草莓也买好了，蓝后做之前我就试吃一颗，蓝后就没有了呗！于是又去买了个西瓜，哈哈，幸好西瓜够大，我一次吃不完，要不然我也不会琢磨出这个菜谱了！这个方子是8寸圆模的，整体口味清爽柔滑，西瓜酸奶是绝配，相信我。
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一个人的早饭 - 早饭就是我起床的动力！任何食材都可以。
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一个人的早饭 - 早饭就是我起床的动力！任何食材都可以。
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电饭煲香菇腊肉饭 - 美味又方便营养又健康的电饭煲香菇腊肉饭
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电饭煲香菇腊肉饭 - 美味又方便营养又健康的电饭煲香菇腊肉饭
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“咬春”之【合菜春饼】 - 在这个乍暖还寒的春日里 一款翠绿怡人的【合菜春饼】 咬上一口，会不会令您有如沐春风般的感觉呢！
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“咬春”之【合菜春饼】 - 在这个乍暖还寒的春日里 一款翠绿怡人的【合菜春饼】 咬上一口，会不会令您有如沐春风般的感觉呢！
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迷迭香烤小土豆 - 低热量有营养 还非常好吃 太赞了!
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迷迭香烤小土豆 - 低热量有营养 还非常好吃 太赞了!
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清炒荷兰豆 - 超级简单易做的快手菜
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清炒荷兰豆 - 超级简单易做的快手菜
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土豆洋葱饼Deruni（乌克兰） - 在德国认识的第一位乌克兰女生教我做的乌克兰“国菜”。看似很简单的原料，但是味道真的很棒！特别是配上酸奶油！如果没有也可以配番茄酱一起吃，最好配上酸酸的调料是因为吃起来会比…
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土豆洋葱饼Deruni（乌克兰） - 在德国认识的第一位乌克兰女生教我做的乌克兰“国菜”。看似很简单的原料，但是味道真的很棒！特别是配上酸奶油！如果没有也可以配番茄酱一起吃，最好配上酸酸的调料是因为吃起来会比较不油腻。
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