大盘鸡

秘制啤酒鸭做法：1、鸭肉切成块,八角、桂皮、花椒洗净； 2、生姜片，大蒜入锅煸炒，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒调； 3、下鸭肉，水分煸干出油； 4、入料酒炒匀,放干辣椒和两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色； 5、放入盐与鸡精及少量白糖，炒匀倒入啤酒,大火烧开转小火煮20分钟收汁

香菇腊肠焖饭】 1.放油，姜丝下锅爆香，下腊肠翻炒，下香菇和胡萝卜，加老抽，料酒、糖、盐和鸡粉；2.大米放电饭煲里煮；3.电饭煲里的水煮到看不见时，把炒好的料倒进去，继续煮，煮饭键弹起后继续保温15分钟。用铲子将菜饭搅拌均匀即可。

芒果牛奶西米露 材料 芒果1个 牛奶适量 西米适量 作法 1.锅中烧开水，将西米煮至完全透明即可，用网筛捞出过水待用 2.芒果切成小块备用芒果牛奶西米露 3.将西米浸泡到牛奶中、喜欢甜点的可以把牛奶里加些糖，等糖融化后 加入芒果即可，芒果牛奶西米露 4.温馨提示：做好的芒果西米露放进冰箱冷藏一会味道会更好

【泰式猪柳】1.猪排两面井字形拍松，切块，再用腌料腌20分钟；2.汁料切成小颗搅匀，或用搅拌器搅成小颗状；3.大火下油起锅，先爆香蒜蓉，再放猪排炒至全熟，熄火，加入1汤匙蜜糖炒匀上碟，洒上花生碎，吃时伴汁享用。

菠萝蛋包饭做法：热油锅，倒火腿丁及玉米粒翻炒；加胡萝卜丁继续翻炒；放米饭，炒散后加甜面酱，炒匀；最后倒菠萝丁，加盐炒匀；全蛋打散，入油锅内摊成蛋皮；把炒好的米饭倒在蛋皮上；把蛋皮和米饭倒扣入盘中，用小刀在蛋皮上刻成花瓣状翻开即可。

（韩式炒年糕）材料：年糕250克、洋葱1/4个、胡萝卜一小段、芹菜少许、葱、油、盐、韩式辣椒酱、做法：锅里放水烧开、放入年糕略煮.大概三分钟.煮年糕的时候.可以一边准备配料.将胡萝卜、洋葱切丝、芹菜切段、葱切花、年糕稍煮后.过凉水捞出来备用.平底锅中放适量油烧至五成热.放入葱白和洋葱炒香.然后放入芹菜和胡萝卜丝一同翻炒.放入适量清水和两勺辣椒酱.煮开以后放入年糕.让年糕均匀地裹上辣椒酱.放少许盐和糖调味.汤汁快收干的时候.放葱花即可出锅。

【蛋里藏娇】做法：1、准备材料 2、先将鸡蛋煮熟捞出浸冷水 3、剥壳4、将鸡蛋三七分 5、七分处捞去蛋黄 6、将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁 7、起油锅下入所有材料丁炒熟 8、调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅备用9、将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰 10、将炒好和杂丁放入蛋坑中 11、锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开 12、淋在鸡蛋盅上即可。

【凉拌鲜竹笋】1.把竹笋洗净煮熟捞出漂在冷水里，冷了以后捞出，用手撕开撕成细丝也可以切成段2.加入辣椒油，藤椒油，蒜末，盐，糖，鸡精，味精，拌匀即可3.如果喜欢醋也可以加一点。

【家常美味酸菜鱼】1.黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟。2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片。3.锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。4.放鸡汤，加盐、糖调味。5.大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花出锅即可

回锅香辣猪蹄 ---比回锅肉好吃N倍的霸气猪蹄 原料：猪蹄2只、蒜苗2根、葱姜 八角、白醋、白酒、豆豉1小勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖2小勺、老抽1小勺 1、猪蹄放水中浸泡15分钟，水中加白醋1大勺，再用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉，用滚开水汆烫两次，冲洗干净。葱姜切段 2、猪蹄放高压锅中，加八角、葱姜，加2小勺白酒，1大碗热水。加盖开火炖煮1小时候，将炖好的猪蹄捞出，稍微放凉后，脱骨斩成小块，蒜苗洗净切段，姜切末，豆豉切碎 3、锅中放油，油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油后加姜末，将猪蹄下锅

红油抄手：小馄饨（猪肉虾皮馅儿）葱、蒜、花椒油、红油、酱油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、料酒、醋（选项）做法：抄手一般是纯肉馅包馄饨.皮一定要薄.所以选用小馄饨的面皮更适合.猪肉糜、虾皮、鸡蛋、葱姜、淀粉、料酒、生抽、胡椒粉等将馅料调匀.包成小馄饨.将小馄饨入开水煮到浮在水面上即可捞起.碗里放葱花、蒜泥、红油、花椒油、红酱油、胡椒粉、老干妈和醋可以按自己口味添加或不加.搅拌均匀.倒入开水或高汤充成红油汤底.将小馄饨倒入即可食用了。

炎炎夏日，不如来点清热养身小粥，降降内火吧，记得三伏天一定要吃清淡的哟~~|

【蒜蓉辣酱烧排骨】1、排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水。葱切段、姜切片 2、锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。倒入半汤匙料酒炒匀 3、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处。大火煮开加盖转小火焖20分钟

口水鸡腿 食材：鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油。 做法：1、鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片、料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后着火焖5分钟。 2、焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。 3、激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干。 4、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁。 5、把鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎和熟白芝麻。 6、淋上料汁和红油，撒上葱花即可。 小贴士：1、鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，热涨冷缩，这一步能让鸡腿