自己酿的紫甘蓝糖醋苦瓜

给妈妈做道美容菜腐乳猪蹄 材料：猪蹄700克，腐乳5块，腐乳汁3大勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒2大勺，冰糖，葱姜，八角，香叶 1 葱姜切好，锅里放水，放洗净的猪蹄和葱姜，倒1大勺料酒，水烧开后继续煮5分钟。捞出用温水洗净。将腐乳压碎加腐乳汁调好 2 锅里放油，油热后放葱姜和香料煸炒出香味，放入猪蹄煸炒出油，加冰糖，加入腐乳汁、料酒，生抽，老抽，煸炒均匀后加入热水，热水一次加足够哈，大火烧开后慢慢炖煮2-3小时至猪蹄软烂，大火收汁即可

【简版葱油鸡】又能吃好又不用太复杂，看到成品的我口水流下来！

吃货们的必备早餐！

【橙汁排骨】1．排骨洗净擦干，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀；2．橙子洗净，刀刮出少许外皮切丝泡水，两只橙子榨汁；3．炒锅放油，下排骨中火煎至两面金黄；4．倒鲜橙汁，放入少许盐和糖，盖锅盖闷半分钟；5．最后翻炒收汁，装盘，在排骨上摆好橙丝即可。

【DIY大盘鸡】1．鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；2．热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；3．放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；4．加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。

【韩式炒扇贝】 1、锅入凉水，放葱段、姜片，一小酒盅白酒，大火烧开。 2、倒入扇贝焯熟，沥水备用。 3、3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁； 4、下姜丝炒香，倒入扇贝。 5、立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。 6、倒入水淀粉勾芡出锅~~

【炸牛奶】1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；2. 煮沸后转文火，慢慢翻动使其凝固，呈糊状时铲起；3. 凉后放入冰箱，使其冷却变硬；4. 需要时取出切块或排骨状； 5. 将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆；6. 油热至六成，将奶糕沾裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起即可

【高升鸡翅】1.将鸡翅清洗干净后剁成小块，姜切片，蒜切片，葱切段；2.锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香；3.接着放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火，调入1汤匙料酒、2汤匙醋、3汤匙白糖、4汤匙鲜味酱油；4.接着加入1碗水，转中火不加盖慢慢炖煮，直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可。

客家盐焗鸡腿 材料：鸡腿 2个  姜 几片   葱 4根 配料：盐/油/鸡精 若干 做法： 先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。 等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。 在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了 via @

【广式凤爪的做法】凤爪去指甲用开水飞水，用厨房纸吸干水分，用大油炸凤爪至金黄色，炸好凤爪放入冷水中浸泡1个小时，使用卤水汁（包括生抽，老抽，八角，胡椒粉，五香粉等多种材料熬成的汁）煮之完全入味。将煮好的凤爪加入豆豉，酒，糖，麻油，红椒蒜泥少量生粉水等材料上锅蒸20分钟。

番茄入菜，可以炒、可以烧、可以炖、可以蒸，总之酸酸甜甜有惊喜~~

京都排骨