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cold
2012年1月23日 2:33
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虾仁蛋羹 做法:1,虾处理干净,只取虾仁,鸡蛋入碗打散,加入少量盐和鸡粉调味 2,准备一杯温水或鸡汤,加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2:1;搅拌均匀 3,加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头。 4,蛋液倒入到容器里,盖上盖或者扣个盘子;水冒热气后再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,先大火蒸2分钟再转小火蒸10分钟;中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油即可
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