mumsesame
2014年7月15日 18:27
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上海葱油面

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南瓜粘玉米面饼的做法 主料: 南瓜 200克 粘玉米面300克 调料: 大豆油 白糖50克 盐2克 详细步骤1、将南瓜去皮,去籽,切成小块,装入盘中待用。 2、将南瓜块放入锅中蒸熟。 3、取出放入容器中,并压成南瓜泥状待用。4、加入粘玉米面,白糖。5、搅拌均匀,和成面团稍微饧一会儿。6、在饧好的面团中,取出一小块,揉成小圆。7、将揉好的小面团放入盘中待用。8、平底锅放油烧热,将小面团压扁,放入锅中煎。 9、将小饼煎至两面呈金黄色。 10、煎熟,铲出,装入碗中即可。
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看到这个美味能量饼干的方子很喜欢,家里正好有进口的五种水果麦片,因为要煮着吃所以有点懒得做,这下物尽其用了! 材料:五种水果麦片100克、松子仁20克、香瓜子仁20克、小核桃仁20克、蔓越莓干20克、糖40克、水30克、蜂蜜40克 做法: 1、所有材料称重备用;准备好盛放的容器,衬上油纸方便脱模; 2、将水和糖倒入锅中小火慢熬,待糖液开始黏稠时倒入蜂蜜搅拌;继续熬至糖液略有厚度时倒入谷物和坚果,用铲子翻拌使材料全部裹上糖液; 3、把拌好的材料全部倒入容器里,均匀摊平、压实;可自然放凉,也可放入冰箱快速冷却,最后改刀成喜欢的大小即可。
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【吃货果断走起,芒果西米露】1、水烧开,倒入西米煮3到5分钟;2、关火盖上锅盖焖5到8分钟,捞出看一下,西米有很多白芯;3、再次煮开3到5分钟关火加盖焖5到8分钟,如此重复直至西米全部透明;4、捞出过冰水,入椰浆中,加白糖调味;5、芒果去皮去核,切块入椰浆西米中即可。
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【高考生营养餐推荐!糙米燕麦南瓜粥】南瓜500g、糙米30g、燕麦片50g、白糖适量[做法]糙米用清水浸泡20-30分钟备用,南瓜去皮切块,把南瓜放入电压锅内胆再加入泡过的糙米,加入燕麦片加入适量的清水,然后内胆放入电压锅,加盖按下营养饭-煮粥健滴声提示后即可开盖,食用的时候可随意加入白糖。
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【煎红薯粒饼】1.红薯洗净刨皮,切0.5CM厚的片,再切成小丁;2.面粉白糖,加适量水和成稍稠的面糊,加入地瓜丁拌匀;3.热锅倒少许油,用勺子挖一勺地瓜丁放进锅里压平,小火慢慢煎;4.煎至一面金黄,翻面继续煎至两面金黄,用筷子插一下红薯粒,能轻易穿透就熟。
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【香草烤薯角】1.新土豆反复搓洗,洗净表皮,带皮切成大小均匀的薯角,即略大一些的三角块;2.薯角置容器中,加入辣椒粉、盐、橄榄油、黑胡椒碎、迷迭香,全部拌匀;3.烤盘铺上锡纸,均匀刷上一层油,拌好薯角尽量尖角向上摆盘中;4.烤箱提前预热200度,烤盘放入烤25-30分钟,取出略凉即可。
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【黑椒小土豆】原料:新鲜小土豆400克、橄榄油20克、盐一小勺、黑胡椒碎3克;做法:1、土豆洗净,滚刀切成块。2、加入橄榄油、盐、黑胡椒,拌匀。3、倒在铺有锡纸的烤盘上,烤箱180度预热,上下火,中层,烤20分钟即可。
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【豆角煎蛋饼】1.将豆角洗净和火腿分别切小丁2.锅里烧开水,放少许盐和油,水开后将豆角下锅煮熟。3.捞起备用4.鸡蛋打散,加少许盐,胡椒粉搅成蛋液5.将火腿和豆角一起放入拌匀,锅内加油预热,将蛋液混合液倒入,用铲推平一面煎黄后翻面煎熟另一面6.两面金黄后盛出。
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【芋酥】1.芋头切块,锅隔水,蒸芋头;2.用筷子插下芋头熟透即可关火,摆盘待用;3.另取一个锅,倒入一大勺油,炸到芋头外表金黄捞起待用;4.锅留少许油,放入白糖,等到起泡的时候倒入芋头快速翻炒即可。
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【泡菜年糕汤】1.辣白菜切丝,年糕大片的改刀成小片,葱姜切丝;2.锅内放油烧热,油热后放葱姜丝炝锅,然后放入辣白菜翻炒;3.辣白菜炒匀后加适量清水,然后放半个浓汤宝调味;4.汤开后放年糕,然后放芦笋尖;5.年糕煮软后,放鲜虾,煮至虾身成红色,关火盛入碗中即可。
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胡萝卜卷饼做法: 面粉、鸡蛋三个、胡萝卜 1.开水烫面,和成面团饧几分钟; 2.胡萝卜削皮擦成丝.鸡蛋加盐打散; 3.面团分成几个小剂子,擀薄; 4.平底锅热透后,直接放入锅内煎,待一面煎熟翻一面再煎; 5.胡萝卜丝里加盐和鸡蛋液搅匀,锅热后放入食用油,舀出一勺蛋液放入锅内; 6.等底下煎熟上面还有蛋液时把面饼盖在鸡蛋上,轻轻压几次,翻面煎熟即可; 7.稍微放凉卷起,切块即可。
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材料 土豆 孜然 培根 作法 1.土豆洗净去皮,把土豆切片,第一刀,不要切断,第二刀切断,切成连刀片; 2.先把切好的土豆片泡在水里; 3.取一个土豆片夹,先抹上一层孜然放上一片培根再抹一层孜然,把土豆夹合住; 4.平底锅烧热,涂上一层油,把土豆夹挨个放进锅里,煎至两面金黄即可。
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【蛋黄狮子头】肉末和豆腐加料酒,盐,黑胡椒和少许糖,葱末和姜末拌匀。取拌好的肉末按成饼状,包上咸蛋黄,然后收口滚圆。油锅烧至八成热,下入做好的狮子头炸至金黄。炸好的狮子头沥一下油。重新入锅,加生抽,老抽,水或高汤,盐和少许糖和醋,小火炖半小左右,最后再大火收汁即可。
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【西红柿炒土豆片】做法:1.将土豆切片后,用水冲洗掉上面的淀粉后泡在水里,西红柿切块儿 2.锅内少许油,油热后放入葱姜蒜末炒香放入西红柿块炒3、4分钟 3.将土豆片沥干水分后倒入锅内翻炒3、4分钟 4.放入鸡精、生抽、蚝油、白糖继续翻炒直至汤汁收干,临出锅放入盐翻炒均匀即可关火。
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油泼扯面 水、盐放入厨师机缸搅匀,加入面粉搅揉6、7分钟至光滑面团,盖保鲜膜饧30分钟 醒好的面团搓成长条状,切成小剂子,盘底刷一层油,剂子搓成圆筒状码上,面团上刷一层油,盖保鲜膜饧1小时 饧好面团擀成长条状,用擀面杖在中间横压一下,两手揪住两端将面扯长,中间厚就扯住两端用面摔打案板。中间横压的薄膜处轻扣开一个口扯开 锅下水烧开,下入扯好的面条,搅散煮至断生(约2到3分钟),捞出盛在碗内,将调配好的生抽醋汁浇1汤匙,撒上蒜葱姜末辣椒粉 锅中油烧热至7到8成热时泼在辣椒粉和葱姜蒜末上,拌匀即可
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【DIY竹笋烧排骨】1、猪小排用清水彻底洗去血水,焯水沥干水分;2、将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀,把排骨放入腌制入味;3、腌好的排骨放入热锅中,中火盖盖炖20分钟,直至汁浓排骨变得浓稠;4、放入竹笋段略烧即可出锅。
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鱼香土豆片:1锅里放油烧热后,放入切好的土豆块,小火炸熟捞出;2锅中放油烧热,放入蒜茸爆香,放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀将炸好的土豆片倒入;3放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒,翻炒均匀;4加入花生米加葱花,快速翻炒均匀,即可上碟。
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【咸蛋黄烧茄子】茄子切条,青红椒切块,香葱切碎,姜蒜磨成蓉;下茄条炸透,咸蛋黄切碎碎,锅内热少量油,小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香,盛出;锅内热少量油,倒入姜蒜,青红椒炒香;再放入事先炒好的蛋黄,放入炸过的茄条;加入少量水、精盐、炒开,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋香油,装盘即成。
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孜然土豆片 作法 1.土豆去皮,洗净,切片,清洗干净土豆中的淀粉,沥干,备用 2.洋葱,辣椒清洗干净,洋葱切片,辣椒切圈,备用 3.锅烧油,待七成热,放入土豆片,不停翻炒,待土豆片呈金黄色,捞出锅内剩余的油,放入洋葱,辣椒煸炒 4.待炒出香味,倒入炒过的土豆片,不停翻炒,尝尝土豆是否炒至自己喜欢的脆,放入食盐,味精,辣椒面,孜然,继翻炒片刻即可
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【自制炒酸奶】1、材料:酸奶、饼干、任何水果。2、撕开酸奶瓶口 把饼干捏碎 水果切小块 我还把巧克力切碎全部倒进去(事实证明加巧克力不怎么样 不推荐) 然后拿根筷子搅搅搅 搅匀。3、找一个盆底宽阔的盆子 把搅好的酸奶倒进去,平摊开来,放入冰箱冷冻层冻30分钟左右。4、冻好之后取出凝固了的酸奶 用勺子将酸奶任意切割成一块一块的装进碗里,大功告成!
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芝士火腿卷
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火腿奶酪鸡蛋卷 材料: 火腿肠,鸡蛋,奶酪片 制作方法1.2个鸡蛋打入碗里,搅拌均匀,加一点盐2.奶酪片和火腿肠都切成西斯,细一点比较容易做出饼,要不太粗饼不好卷 3.锅里放入橄榄油,倒入鸡蛋液,要用中小火,不要用大火 4.放入火腿丝还有奶酪丝,看鸡蛋刚变颜色就可以马上从一边卷起来哦,如果太晚卷就碎了 卷好后,在锅中中小火煎熟,切成块就行啦! 虽然感觉这个很简单,但是从火候到卷饼的方法都很难控制哦.不过大家应该做做看,味道非常的好哦.自己在家也可以吃西餐
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黑椒鸡腿做法:1.鸡腿洗净去骨,用盐、白糖、黑胡椒粉抹匀,加生抽、老抽,腌制一晚;2.料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉,加少许清水调成料汁;3.洋葱切碎,炒锅倒油烧热,爆香洋葱碎,下入鸡腿,煎至两面金黄;4.调入料汁,煮开后改中小火,加盖烹煮6分钟,最后大火收汁。
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【辣炒皮皮虾】1.皮皮虾洗净去掉虾头,剪成3厘米长的段,用料酒腌制(备用)2.青红辣子,香葱切段(备用)。3.锅烧热放油,放豆瓣酱,姜末,麻椒粒,花椒粒,小干辣子,皮皮虾翻炒后放入所以配料,生抽蒜末等..放少量沸水小炖,最后用少量淀粉勾芡装盘放香菜即可。
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