又到了吃小龙虾季节，改良版更好吃：小龙虾去沙囊虾线，用小刷子刷干净小龙虾周身，在用盐水泡泡。准备佐料：葱姜蒜适量，郫县豆瓣适量，干辣椒花椒适量，泡姜泡萝卜泡辣椒适量，火锅底料一袋（各大超市都能买到）。热锅下油比平时的油量要大些，下佐料爆香后放火锅底料（以个人口味添加）继续爆香直到火锅底料微干，下洗干净的小龙虾炒至变色加水最好没过小龙虾，开中火熬煮，快要起锅时可以放点黄瓜条，加点味精什么的。 注意：我没有加盐因为泡菜豆瓣火锅底料都有盐味，可以尝尝觉得盐味不够可自己再加点。不要把佐料爆胡了，我是从开始炒料到起锅都用的中火，慢慢熬会更香。