-【莲藕花生猪尾汤】- 【食材】: 莲藕2节、花生适量、猪尾500克、蜜枣3粒、盐适量、姜一片 【做法】:1、莲藕去皮 花生洗净 备用 2、切好猪尾巴 3、焯猪尾巴的清水加姜片煮开,下猪尾巴 焯下水,洗干净备用 4、取半小锅水把花生米煮一煮 倒掉苦涩水过冷 5、瓦煲放适量的水煮开,下花生,下切小块的莲藕 煮二十分钟 (花生比较难煮软,所以先煮) 6、然后下焯过水的猪尾巴 大火煮开 7、煮开后下蜜枣 小火煮三十分钟,关火,下调味就可以了 一煲老火汤就出了~~ 【小贴士】:花生米要先煮一煮,这样是为了去掉花生的苦涩味