每日一素：青椒卷金针菇

学做各种各样的素食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素食能感染到周围的朋友参与吃素，多一盘素菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！

青椒卷金针菇

食材: 青椒，金针菇，生粉，植物油，生抽，老抽，香油，香醋，白糖，盐

做法:
1、青椒去籽切小段，金针菇切掉根部，分小撮，依次卷入青椒段里；

2、调料汁：生抽、老抽、香油、香醋、白糖、盐、生粉、加适量清水调均匀；

3、起锅烧油，把卷好的青椒金针菇放入，两面煎出虎皮状，倒入料汁焖几分钟即可。
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每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 豆豉苦瓜 食材: 苦瓜、油、盐、豆豉、姜末，蘑菇精 做 法: 1. 苦瓜洗净切片； 2. 锅内倒入清水，水开后倒入苦瓜加入2克盐焯水后捞起冲凉； 3. 热锅温油倒入豆豉和姜末爆出香味，倒入苦瓜爆炒出香味后尝试味道再加入盐调整，加入蘑菇精翻炒均匀后出锅。 ​

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 桂花陈皮红豆沙 食材：红豆，糖桂花，冰糖，淮山药，陈皮 做法： 1、红豆用清水冲洗干净； 2、将清水倒入锅中，下入红豆和冰糖，陈皮用汤料包包好一并放入，红豆慢慢熬煮； 3、煮熟后取出陈皮包，用搅拌机将红豆糊搅打成豆沙； 4、山药切成小碎丁，锅中倒入少量清水，水烧沸后将山药小丁放入，焯水1分钟，再取出用冷水冲凉并沥干水分； 5、在山药小丁中调入糖桂花，并搅拌均匀，将红豆沙盛出，装点上桂花山药丁即可。 ​

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 梅菜蚕豆 食材：梅干菜，鲜蚕豆，笋，盐，糖，酱油，干辣椒 做法: 1、新鲜蚕豆去壳后剥皮（用开水烫两分钟，更容易剥皮），笋切成花生米大小的丁，梅干菜温水泡发后挤干水份，洗净沙土切细末备用； 2、净锅烧热不放油，下入梅干菜略炒，把水分炒干盛出，锅中放油，油量比平时炒菜多一些，下入干辣椒煸香后，继续下入梅干菜，炒香； 3、加入少许酱油，继续炒出香味，加入适量水，下入盐，糖调味，盖上锅盖，中小火煮几分钟入味，接着打开锅盖中火收汁，把汁收干后即可盛出； 4、把锅洗净，烧热后加少许油润锅，下入剥好的蚕豆与笋丁微微煸炒，炒香后下入梅菜，继续翻炒一会儿，加入少量水，微微收汁，即可出锅装盘。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 桑椹山药汤 食材: 桑椹、山药、生粉、冰糖 做 法: 1. 桑椹清理干净待用，山药清理好，切小块待用，桑椹用刀切小块，放入小碗里待用。 2. 用适量清水兑入切好的桑椹子碗里。成为桑椹水，为浅紫红水， 再用桑椹子水，倒入生粉里调匀，调匀桑椹生粉汁。 3. 起锅，入清水，再放入冰糖适量。 4. 水开后，放入切好的山药块， 放入调好的桑椹生粉汁水煮开既好。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 香菇炒萝卜 食材: 香菇、白萝卜、油、盐、红椒一个、生抽 做 法: 1. 油锅烧热倒入油，大火煸炒红椒，白萝卜； 2. 香菇提前浸泡洗干净，撒入与白萝卜一起煸炒，倒入适量水，大火焖5分钟； 3. 加入少许盐 生抽，大火收汁，完成。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 海带丝炖冻豆腐 食材: 海带丝，冻豆腐，盐 做 法: 1、海带丝洗净，冻豆腐切成小块 2、起锅热油，加入海带丝翻炒几下 3、倒入适量清水、冻豆腐，大火煮开后，转小火炖10分钟 4、炖好开盖加少许盐调味拌匀出锅即可。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 醋烧白萝卜 食材: 大白萝卜、玉米淀粉、油、糖、盐、陈醋、生抽 做 法: 1. 白萝卜去皮切成滚刀块，在开水中煮3-5分钟，焯过的白萝卜有点半透明，捞出来沥干水； 2. 撒上玉米淀粉20克，并且要拌匀，确保每一块白萝卜都裹上了玉米淀粉； 3. 把调料汁用料倒在碗中调匀备用； 4. 锅中倒油把白萝卜倒进锅中翻炒几下，再把调料汁倒进去， 小火把汤汁收粘稠即可。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 番茄年糕汤 食材：番茄，毛豆，油豆皮，青菜，香菇，年糕 做法: 1、热锅冷油，把准备好的番茄，毛豆，油豆皮，青菜，香菇都倒入锅中翻炒（番茄切大块就可以）； 2、加入清水，没过所有的食材，大火煮开后转小火； 3、下入年糕，煮至软烂，加入适量盐和生抽就完成啦。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 桂花冰糖炖香蕉 食材: 香蕉，冰糖，枸杞，桂花干 做法: 1、香蕉切片、装盘，枸杞洗净，用清水浸泡，待用； 2、冰糖撒在香蕉上，再撒入枸杞和桂花干； 3、锅中烧水，水开后放入香蕉隔水蒸，8分钟即可。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 纯素椰香豆浆冻 食材: 现磨豆浆，椰浆，糖，玉米淀粉，椰蓉 做法： 1、找一个合适的小盒子内垫保鲜膜，撒上椰丝。 2、将50克豆浆先与玉米淀粉混合，搅拌均匀。 3、剩下的豆浆与椰浆混合，再倒入白糖，用小火加热至微微冒泡。 4、倒入混合好的玉米淀粉，注意需要边搅边倒，以免沉底。 5、小火不停搅至糊化（大概呈婴儿米糊般的稠度差不多）。 6、倒入模具中，冷却后放冰箱冷藏，凝固后倒出切块，撒椰蓉使豆浆冻表面均匀沾上。 ​

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 土豆炖豆角 食材: 豆角，土豆，生姜，有机豆瓣酱，油 做法: 1、锅内放油，加生姜片榨锅，然后加两勺豆瓣酱榨香 2、下豆角翻炒，让每根都均匀裹上酱3、加水，没过豆角，下土豆块，盖锅盖中火焖 4、水快干时，开锅盖尝尝味道，如果不够味，再淋勺豆瓣酱，大火翻炒收汁

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 珍珠菇烩芹菜腐竹 食材: 芹菜、干腐竹、干珍珠菇、姜丝、小米椒、盐、油 做 法: 1. 香菇和腐竹提前泡发好，泡发好的腐竹，斜刀切成段 2. 芹菜洗净，斜刀切成长段，小米椒切段，姜去皮切丝 3. 起锅热油，加入小米椒，姜炒出香味，加入香菇、芹菜、腐竹翻炒至断生，最后加少许盐调味，翻炒均匀即可 ​

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 莲藕炖栗子 食材: 莲藕，栗子，冰糖，姜 做 法: 1、栗子去皮去衣，莲藕去皮切块，放炖盅里 2、加入一小块姜片，加入栗子，水 3、选择炖汤功能，在结束前10分钟加入冰糖

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 腌脆莴笋 食材: 莴笋、小米椒、八角、花椒、香叶、生姜、冰糖、陈醋、酱油 做 法: 1. 将莴笋去皮洗净切成小方条，撒入三四勺盐，搅拌均匀后腌上一夜 2. 将小米椒、生姜切小，放到腌制后晾晒好的莴笋里，再倒入碎冰糖，搅拌均匀后，装入干净的消过毒的玻璃罐中 3. 接下来熬酱汁，锅中加入200g的清水，倒入一碗酱油200g和陈醋100g 清水、酱油和陈醋的比例大概是2:2:1 4. 再把八角、花椒、香叶一起倒入，煮开后文火熬5分钟左右 5. 待晾凉后倒入玻璃罐中，直到可以没过莴笋，盖上盖子放到阴凉处浸泡 ​

每日一素: 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 茼蒿小豆腐 食材: 茼蒿、老豆腐、生姜末、植物油、盐、泡椒酱 做 法: 1. 茼蒿洗净切碎，豆腐用水略微冲洗后，用刀背压碎 2. 炒锅放入适量的植物油，放入生姜末炒出香味，放入茼蒿翻炒几下， 放入少许的盐让茼蒿出水 3. 放入压碎的豆腐炒匀，中火炖至无生味和豆腥味，加入适量的盐调味即可出锅 4. 吃的时候拌入适量的泡椒碎或辣椒酱

每日一素: 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 笋干烧豆 食材: 黄豆，笋丝，酱油，红糖，食用油 做法： 1、黄豆提前泡4小时。笋丝也得提前泡，分别捞出沥干。 2、锅内放油，烧到7成热下黄豆煸炒，都翻炒一遍后，下笋丝，将所有调料放入，翻炒匀。 3、加入水加盖焖煮。先用大火，开锅后转小火，直至汤汁收干即可。 ​

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 山楂藕片 食材: 莲藕、山楂、冰糖、盐 做 法: 1. 锅中加水，放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟；留点汁不要煮干啦 2. 藕刨去外皮切薄片，入锅中焯至8成熟，捞出沥干； 3. 煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐拌匀是为山楂酱； 4. 将山楂酱倒入沥干的藕片中拌匀即可~~酸酸甜甜味道太好啦

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 莴笋炒茶树菇 食材: 茶树菇、莴笋、油、盐、生抽 做 法: 1. 将茶树菇洗净切成小段，莴笋切小块备用； 2. 热锅起油，放入茶树菇炒软，放入莴笋，一起翻炒至熟，然后加入适量生抽、盐炒至入味，最后出锅装盘即可 ​

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 莴笋叶叶炒豆腐 食材: 莴笋叶、豆腐、姜丝、干辣椒、油、盐、蘑菇精 做 法: 1. 莴笋叶洗净，切寸断，豆腐切小块； 2. 冷水锅，放少量盐，下豆腐，煮至水微微冒泡，捞出豆腐放凉水中浸泡，炒前沥干； 3. 起油锅，放姜丝干辣椒段爆香，倒入莴笋叶翻炒至全部变软，倒入沥干水的豆腐翻炒，加适量盐、蘑菇精调味，关火。 ​

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 酱萝卜 食材: 白萝卜、泡椒、香油、生抽、白糖、辣椒、醋 做 法: 1. 白萝卜洗净，切成片，切好的萝卜片中加入1勺盐，腌制30分钟左右，腌出水分； 2. 柠檬、辣椒切片待用； 3. 倒水冲洗一下，用手将萝卜片中的水挤出，白萝卜片呈透明状； 4. 萝卜片放入碗里，放入辣椒、柠檬片和泡椒； 5. 加入生抽、香油、白糖适量、醋调味，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制2小时即可；

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 香草烤蘑菇 食材: 鲜香菇、杏鲍菇、口蘑、干香草、鲜迷迭香、盐、黑胡椒、橄榄油 做 法: 1. 香菇、口蘑用盐水浸泡一会再冲洗干净，切三瓣，杏鲍菇切片； 2. 炒锅放橄榄油，将香菇、杏鲍菇和口蘑一起放进炒锅中翻炒匀，撒上香草和迷迭香炒匀； 3. 将食材全部放入烤盘中，撒上盐、黑胡椒、再撒适量橄榄油； 4. 放入预热好的烤箱中，200度，40分钟左右，待水分蒸发差不多干即可，中间需要取出搅拌。 ​

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 香菇红烧豆腐 食材: 老豆腐、干香菇、胡萝卜、青椒、生抽、老抽、食盐、蘑菇精、食用油 做 法: 1. 干香菇提前泡发，老豆腐切片备用，青椒，胡萝卜切片，泡发好的香菇切丝备用； 2. 切好的豆腐焯一下水； 3. 锅烧热，加入适量的食用油，下入豆腐煎至金黄，把豆腐拨到一边，下入香菇丝炒出香味； 4. 再下入胡萝卜片三者翻炒均匀， 倒入事先调好的红烧汁，差不多刚好没到豆腐，盖上盖中小火焖三分钟，让豆腐充分吸收料汁； 5. 开盖，这时的料汁已经基本被豆腐收干，下入青椒翻炒均匀即可出锅；

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 醋溜山药木耳 食材: 干木耳、山药、姜、蘑菇精、盐、白醋、油 做 法: 1. 山药切片放清水中，木耳浸泡冲洗干净，撕成小朵，姜切片， 2. 木耳和山药炒熟备用； 3. 碗中倒入适量食用油，放入姜片；4. 放入木耳、山药片，调入蘑菇精、盐、白醋拌均即可。 ​

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 醋溜山药木耳 食材: 干木耳、山药、姜、蘑菇精、盐、白醋、油 做 法: 1. 山药切片放清水中，木耳浸泡冲洗干净，撕成小朵，姜切片， 2. 木耳和山药炒熟备用； 3. 碗中倒入适量食用油，放入姜片；4. 放入木耳、山药片，调入蘑菇精、盐、白醋拌均即可。 ​