好奇害死里小猫
2011年12月28日 10:13
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日式小食

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一個人的早餐 | 她還在賴床,丈夫已經在廚房忙了。她吃早餐時丈夫已經在拖地放她最喜歡的音樂了,而每天的早餐總是充滿驚喜:立夏時是紅茶草莓醬麵包,小暑時是西班牙檸檬茉莉淡酒,立秋時是蘇打梨茶,大寒的時候是一杯熱氣騰騰的釉子姜果露,想想也是美美的。此時丈夫手拿紙巾問道“吃飽了沒有”。
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一個人的早餐 | 她還在賴床,丈夫已經在廚房忙了。她吃早餐時丈夫已經在拖地放她最喜歡的音樂了,而每天的早餐總是充滿驚喜:立夏時是紅茶草莓醬麵包,小暑時是西班牙檸檬茉莉淡酒,立秋時是蘇打梨茶,大寒的時候是一杯熱氣騰騰的釉子姜果露,想想也是美美的。此時丈夫手拿紙巾問道“吃飽了沒有”。
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一個人的早餐 | 她還在賴床,丈夫已經在廚房忙了。她吃早餐時丈夫已經在拖地放她最喜歡的音樂了,而每天的早餐總是充滿驚喜:立夏時是紅茶草莓醬麵包,小暑時是西班牙檸檬茉莉淡酒,立秋時是蘇打梨茶,大寒的時候是一杯熱氣騰騰的釉子姜果露,想想也是美美的。此時丈夫手拿紙巾問道“吃飽了沒有”。
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【电饭煲焗饭】1.冬菇切丝,腊肉、火腿切粒,葱切成葱花;2.饭煮开后加入冬菇,加点油,煮米饭的时候加点盐,快干水的时候加入腊肉;3.电饭煲跳成保温的时候,先加入火腿,再打上一个蛋,焖10分钟;4.最后加入葱花,加点油盖上2分钟,再配上烫熟菜心即可。
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准备好材料紫薯,洗净后蒸熟 2.放凉后去皮,装入保鲜袋用擀面杖压成泥 3.加入适量炼乳调至软硬合适的程度(即包入馅料时不易裂开) 4.白芝麻用烤箱150度烤熟备用 5.紫薯泥平均分成等量的小块,搓成小球;各式馅料也分成比紫薯泥略小的小块后搓成小球 6.取一个紫薯球按成饼,再拿一个馅料球包入紫薯中 7.封口后整个搓成圆球状 8.把做好的紫薯球放在烤熟的白芝麻中滚一滚 9.全部粘上白芝麻即可
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番茄烧茄子 原料:圆茄子1个、番茄2个、大蒜5瓣。 调料:白糖15ml、生抽15ml、醋10ml、老抽5ml、淀粉5ml、盐3g。 做法:1、茄子切块放请水中浸泡5分钟,捞出,沥干水份。 2、番茄切块、大蒜切片备用,将所有调料混合制成调料汁。 3、锅中热油,放入茄子块煎软盛出。 <br /><br />4、锅中再次放少量油,5成热时放一半蒜片炒香,加入番茄块翻炒,再倒入煎好的茄子块继续翻炒片刻。 <br /><br />5、加入调好的调料汁,炒匀,出锅前放入剩余的生蒜片即可。
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【DIY香菇烧栗子】做法:1、栗子剥掉外壳,蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块,青椒红椒去蒂去籽切块待用;2、锅烧热下油,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,随后下蒸好的栗子炒匀,加快要没过菜的水;3、水开后加入盐、生抽老抽调味,盖上锅盖小火焖10分钟;4、大开锅盖,加入青椒红椒,大火翻炒收汁。
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万圣节便当 。你敢吃吗?
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简单易学拿手菜之【西蓝花甜椒橄榄沙拉】 1. 花菜、西蓝花洗干净,切一朵朵待用。 2. 红、黄甜椒洗干净,分别切块待用。 3. 青、黑橄榄,分别切片待用。 4. 起锅,锅内到水,水烧开之后,放入花菜烫,然后将西蓝花、红、黄甜椒一起汤熟,捞出所有原料。 5. 用初榨橄榄油、醋、盐、胡椒粉,调沙拉法式淋汁。 6. 将烫好的蔬菜,盛到玻璃容器中,等稍微冷却后,放入青、黑橄榄,倒入步骤(5)沙拉法式淋汁拌匀,装盘即可。
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宅女总得有两个拿手菜之【紫薯西米奶香汤】 1、先将清水烧开后,把西米倒入锅里煮,同时用勺子不停的搅动,以免粘锅,煮到西米变得外部透明,中间有很小的白芯时,关火焖一会西米中间白芯消失后成透明状,然后把西米捞出,用冷开水过凉。 2、把紫薯洗净削去外皮,切成小紫薯块,然后放入开水锅里煮熟酥。 3、最后将煮熟透明的西米盛入碗里,把紫薯泥汤加入西米中,加进适量鲜牛奶、冰糖即可,还可以根据自己喜欢口感,加冰块或放入冰箱,更是冰爽润口去火清凉。
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宅女总得有两个拿手菜之【杂蔬鸡肉饭】 1.鸡腿肉切成小块,用料酒、蚝油、生抽腌10分钟;大米用清水浸泡; 2.香菇泡发,切丁;土豆去皮切丁,用清水泡除淀粉;胡萝卜去皮切丁;洋葱洗净切丁;豌豆用沸水快速汆烫下后捞出冲凉; 3.锅入油,热后依次下入胡萝卜、土豆和洋葱翻炒; 4.倒入腌好的鸡肉翻炒,再调入少许蚝油; 5.倒入香菇和豌豆,调入盐快速炒匀即可; 6.跟泡好的大米一起入电饭煲,用正常的蒸米饭程序即可。
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宅女总得有两个拿手菜之【丝瓜花蛤汤】 2,花蛤洗净后,连同姜丝,放入烧滚开的沸水中焯煮,加入料酒,焯至花蛤张口即可。(花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙,详情见下面的小贴士) 3,焯水的花蛤,捞出,沥干水分备用。 4,丝瓜去皮,滚刀切块。 5,锅中放入少许食用油,先将丝瓜块翻炒。 6,另起一汤锅,放入适量的水,烧开后,将翻炒过后的丝瓜加进去。 7,待汤水再次沸腾,加入焯水过的花蛤。 8,9,汤水沸腾后,根据个人口味,加入适量食盐,撒些葱花,即可出锅。
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宅女总得有两个拿手菜之【蛋皮鸡肉海苔卷】 1.鸡肉洗净擦干,剁成泥; 2.干香菇洗净,温水泡发后去蒂,剁碎;胡萝卜去皮剁碎; 3.虾仁剁成较大的颗粒(大颗粒口感比较饱满); 4.先将鸡肉泥中加入所有“调料”,搅打至有粘性(其间可再加入几滴泡香菇的水);然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎,搅匀; 5.鸡蛋打散成蛋液;平底锅中抹一层薄油,倒入蛋液,小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。 6.蛋皮略凉后抹上一层馅料,最上端的边缘留2cm不要抹,我就给忘了; 7.盖上一张海苔,轻轻压实; 8.卷起;9.上蒸锅,上汽后蒸10分钟。切段儿装盘。
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宅女总给有两个拿手菜之【红酒烩鸡】红酒可提高人体免疫力。加入菜品会有不一样的鲜美。 1、鸡腿切成块,加盐、胡椒粉、1片香叶和150ml红酒腌30分钟以上。 2、胡萝卜去皮切块,蘑菇、西芹、洋葱也切块。 3、锅中下入黄油融化。 4、放入倒掉腌汁的鸡块煸炒至发黄。 5、下入胡萝卜略炒。 6、再放洋葱、蘑菇和西芹翻炒。 7、然后再倒入150ml红酒和适量水及盐,炒匀。 8、盖盖儿,改中小炎煮至汤汁浓稠
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