水果挞用料1 (甜派皮) 无盐黄油 125克 蛋 1个 糖粉 100克 杏仁粉 20克 低粉 250克  盐 3克  用料2 (奶油) 鲜奶油 100克  白砂糖 30克  香草粉 1克  朗姆酒 1瓶盖  做法1 (派皮) 1.软化的黄油加入过筛的糖粉打发,再加入鸡蛋搅匀 2.加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉,揉成团 3.面团用保鲜膜包好,冷藏30分钟以上 4.将面团取出擀成3厘米的面片 5.放到模具中,并用叉子叉洞，5.将面片放到模具中,180度烤18分钟左右。将鲜奶油加上述材料打发，裱在挞上，以水果装饰即可。