每日一素：
碧翠豆腐羹

食材:  北豆腐450克，青豆1杯，利马豆2/3杯，盐，胡椒粉，麻油

做法:
1、把豆腐切丁；

2、锅放水，放盐，水开后下豆腐焯水，捞起滤水，水不倒掉再烧开；把青豆和利马豆焯熟；

3、下豆腐和豆子，调味放盐、胡椒粉，搅拌均匀，临出锅时加麻油1小匙，出锅。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 南瓜扣蒸百合 食材：老南瓜，鲜百合，白糖 做法： 1、将老南瓜挖瓤去皮洗净，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形； 2、将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入白糖，放入蒸笼蒸熟即可； 3、将碗内的南瓜倒扣在碟子上，最后将碗拿开。 ​

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 香菇玉米蔬素汤 食材：花菇、玉米、红萝卜、莲藕、南瓜、生抽、盐、胡椒粉 做法: 1. 花菇切四瓣，胡萝卜洗净切块，玉米切块，南瓜、莲藕削皮后切块，备用，姜切片 2. 冷锅下芝麻油爆香，爆香后锅里加水，放切好的玉米、红萝卜、莲藕、花菇，大火煮开 3. 水开沸腾后，下南瓜之后煲20分钟 4. 煮熟后，加生抽、盐、胡椒粉调味，出锅前撒芹菜。 ​

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 口蘑炒虫草花 食材：口蘑，虫草花，姜，盐、酱油 做法: 1、口蘑香菇切片，油温热下姜末炒香，放入虫草花翻炒几下； 2、放入口蘑香菇继续翻炒，放盐、酱油翻炒均匀出锅。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 西芹百合 食材： 西芹、百合 做法： 1，西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。 2，百合掰成小片，洗净沥干。或使用百合干泡发。 3，锅中水沸后百合氽烫一下，过凉水并沥干； 4，锅中油热后，放入西芹，中大火翻炒片刻，再放入百合翻炒两分钟，加盐、蘑菇精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅。水淀粉勾芡即可。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 胡萝卜西兰花炒蘑菇 食材: 胡萝卜、西兰花、蘑菇、生抽、食盐、姜末 做 法: 1. 胡萝卜切片；西兰花切块， 取4-5个蘑菇，洗净、切片备用； 2. 烧一锅水，水开后，将西兰花、胡萝卜下水焯约2分钟，盛出备用； 3. 平底锅热油，将姜末下锅翻炒出味，将蘑菇下锅翻炒至出水，倒入生抽继续翻炒； 4. 将西兰花和胡萝卜一同下锅翻炒，适量加入盐调味，翻炒后出锅入盘即可！ ​

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 桂花糖芋苗 食材：芋头，藕粉，红糖 做 法： 1、将芋头冲洗干净，放在蒸锅里蒸 2、将蒸熟的芋头剥皮切小块放入清水锅里，加红糖，中火，慢慢煮至芋头软糯，同时放桂花酱（同红糖一起放入） 3、将一小包藕粉用冷水调开，待芋头软糯变红色时，调小火，将藕粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀，当锅中煮沸时即可关火

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 芋头芝麻小饼 食材：芋头，白芝麻，砂糖，低筋面粉（糯米粉） 做 法： 1、先把芋头蒸，直到蒸至扎透的程度2、将蒸熟的芋头碾压成芋头泥，把面粉和砂糖直接倒入碗中 3、把芋头泥和面粉和到一起，最后揉成一个软一点面团 4、揉好的面团，平分成5-6份，压扁成小饼的样子 5、将小饼放到芝麻碗中滚一圈，上下都沾满芝麻才好哦 6、不粘锅倒入一些油，开火，将芝麻小饼放入锅中，小火煎5分钟左右，煎至两面芝麻金黄

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 青菜芋子糊 食材：青菜、芋仔、食用油、盐、蘑菇精 做 法： 1、青菜洗净切成末备用，芋头洗净煮熟剥皮备用。 2、油下锅烧热倒入青菜末翻炒至五成熟调小火，倒入芋头，用锅铲将芋头压碎成芋泥。 3、倒入适量清水，大火煮开，最后加入食盐和蘑菇精关火出锅

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 西兰花拌面筋 食材: 西兰花、面筋、红柿椒一个、盐、蘑菇精、植物油、香醋、酱油 做 法: 1. 西兰花摘小朵，淘洗干净。用开水淖两分钟，过凉水备用； 2. 面筋切块焯水备用；柿椒切小块； 3. 西兰花、面筋、柿椒放一起，加入所有调料； 4. 炒锅热油，油热后，淋入西兰花里，搅拌均匀即可。 ​

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 香菇炖豆腐 食材: 香菇、老豆腐、盐、生抽、老抽、辣椒、蘑菇精、香油 做 法: 1. 香菇洗净切片、辣椒切碎，豆腐切丁； 2. 起锅烧油 放入豆腐丁开始煎，煎至四面金黄捞出； 3. 热油辣椒，放入香菇翻炒，香菇炒软放豆腐丁； 4. 生抽，老抽，香油，蘑菇精， 盐和适量清水拌匀，下料汁，小火炖煮浓稠收汁即可。 ​

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 凉拌紫甘蓝香干 食材:紫甘蓝、香干、白芝麻、青尖椒、生抽、老醋、盐、蘑菇精、辣椒油、姜末 做 法: 1. 紫甘蓝洗净后用刀切成丝备用； 2. 香干也用刀切成薄片，青尖椒用刀切成丝备用； 3. 炒锅倒入适量的清水煮沸后，把香干放入锅中进行焯水，焯好的香干捞出沥干水分备用； 4. 把紫甘蓝、青椒丝、香干和姜末，放到一个容器里，加入盐、蘑菇精、生抽、老醋、辣椒油搅拌均匀即可。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 土豆魔芋汤 食材: 魔芋结、土豆、海鲜菇、豆腐、油、花椒粉、干姜粉、生抽、盐 做 法: 1. 土豆去皮切条，海鲜菇洗净切段，豆腐切条，魔芋结洗净备用； 2. 热锅入油，放花椒粉炒香，放入土豆条翻炒，滴入两滴生抽，加入适量盐和干姜粉翻炒一会儿； 3. 加入清水烧开后放入魔芋结，转小火放入豆腐和海鲜菇，煮约20分钟即可出锅。 ​

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 豆豉苦瓜 食材: 苦瓜、油、盐、豆豉、姜末，蘑菇精 做 法: 1. 苦瓜洗净切片； 2. 锅内倒入清水，水开后倒入苦瓜加入2克盐焯水后捞起冲凉； 3. 热锅温油倒入豆豉和姜末爆出香味，倒入苦瓜爆炒出香味后尝试味道再加入盐调整，加入蘑菇精翻炒均匀后出锅。 ​

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 桂花陈皮红豆沙 食材：红豆，糖桂花，冰糖，淮山药，陈皮 做法： 1、红豆用清水冲洗干净； 2、将清水倒入锅中，下入红豆和冰糖，陈皮用汤料包包好一并放入，红豆慢慢熬煮； 3、煮熟后取出陈皮包，用搅拌机将红豆糊搅打成豆沙； 4、山药切成小碎丁，锅中倒入少量清水，水烧沸后将山药小丁放入，焯水1分钟，再取出用冷水冲凉并沥干水分； 5、在山药小丁中调入糖桂花，并搅拌均匀，将红豆沙盛出，装点上桂花山药丁即可。 ​

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 梅菜蚕豆 食材：梅干菜，鲜蚕豆，笋，盐，糖，酱油，干辣椒 做法: 1、新鲜蚕豆去壳后剥皮（用开水烫两分钟，更容易剥皮），笋切成花生米大小的丁，梅干菜温水泡发后挤干水份，洗净沙土切细末备用； 2、净锅烧热不放油，下入梅干菜略炒，把水分炒干盛出，锅中放油，油量比平时炒菜多一些，下入干辣椒煸香后，继续下入梅干菜，炒香； 3、加入少许酱油，继续炒出香味，加入适量水，下入盐，糖调味，盖上锅盖，中小火煮几分钟入味，接着打开锅盖中火收汁，把汁收干后即可盛出； 4、把锅洗净，烧热后加少许油润锅，下入剥好的蚕豆与笋丁微微煸炒，炒香后下入梅菜，继续翻炒一会儿，加入少量水，微微收汁，即可出锅装盘。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 桑椹山药汤 食材: 桑椹、山药、生粉、冰糖 做 法: 1. 桑椹清理干净待用，山药清理好，切小块待用，桑椹用刀切小块，放入小碗里待用。 2. 用适量清水兑入切好的桑椹子碗里。成为桑椹水，为浅紫红水， 再用桑椹子水，倒入生粉里调匀，调匀桑椹生粉汁。 3. 起锅，入清水，再放入冰糖适量。 4. 水开后，放入切好的山药块， 放入调好的桑椹生粉汁水煮开既好。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 香菇炒萝卜 食材: 香菇、白萝卜、油、盐、红椒一个、生抽 做 法: 1. 油锅烧热倒入油，大火煸炒红椒，白萝卜； 2. 香菇提前浸泡洗干净，撒入与白萝卜一起煸炒，倒入适量水，大火焖5分钟； 3. 加入少许盐 生抽，大火收汁，完成。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 海带丝炖冻豆腐 食材: 海带丝，冻豆腐，盐 做 法: 1、海带丝洗净，冻豆腐切成小块 2、起锅热油，加入海带丝翻炒几下 3、倒入适量清水、冻豆腐，大火煮开后，转小火炖10分钟 4、炖好开盖加少许盐调味拌匀出锅即可。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 醋烧白萝卜 食材: 大白萝卜、玉米淀粉、油、糖、盐、陈醋、生抽 做 法: 1. 白萝卜去皮切成滚刀块，在开水中煮3-5分钟，焯过的白萝卜有点半透明，捞出来沥干水； 2. 撒上玉米淀粉20克，并且要拌匀，确保每一块白萝卜都裹上了玉米淀粉； 3. 把调料汁用料倒在碗中调匀备用； 4. 锅中倒油把白萝卜倒进锅中翻炒几下，再把调料汁倒进去， 小火把汤汁收粘稠即可。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 番茄年糕汤 食材：番茄，毛豆，油豆皮，青菜，香菇，年糕 做法: 1、热锅冷油，把准备好的番茄，毛豆，油豆皮，青菜，香菇都倒入锅中翻炒（番茄切大块就可以）； 2、加入清水，没过所有的食材，大火煮开后转小火； 3、下入年糕，煮至软烂，加入适量盐和生抽就完成啦。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 桂花冰糖炖香蕉 食材: 香蕉，冰糖，枸杞，桂花干 做法: 1、香蕉切片、装盘，枸杞洗净，用清水浸泡，待用； 2、冰糖撒在香蕉上，再撒入枸杞和桂花干； 3、锅中烧水，水开后放入香蕉隔水蒸，8分钟即可。

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 纯素椰香豆浆冻 食材: 现磨豆浆，椰浆，糖，玉米淀粉，椰蓉 做法： 1、找一个合适的小盒子内垫保鲜膜，撒上椰丝。 2、将50克豆浆先与玉米淀粉混合，搅拌均匀。 3、剩下的豆浆与椰浆混合，再倒入白糖，用小火加热至微微冒泡。 4、倒入混合好的玉米淀粉，注意需要边搅边倒，以免沉底。 5、小火不停搅至糊化（大概呈婴儿米糊般的稠度差不多）。 6、倒入模具中，冷却后放冰箱冷藏，凝固后倒出切块，撒椰蓉使豆浆冻表面均匀沾上。 ​

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 土豆炖豆角 食材: 豆角，土豆，生姜，有机豆瓣酱，油 做法: 1、锅内放油，加生姜片榨锅，然后加两勺豆瓣酱榨香 2、下豆角翻炒，让每根都均匀裹上酱3、加水，没过豆角，下土豆块，盖锅盖中火焖 4、水快干时，开锅盖尝尝味道，如果不够味，再淋勺豆瓣酱，大火翻炒收汁

每日一素： 学做各种各样的素✨食，第一为了自己身体健康，营养均衡，第二做出健康漂亮的素✨食能感染到周围的朋友参与吃✨素，多一盘素✨菜就会少一盘荤菜，环保地球！让世界变的更加美好！ 珍珠菇烩芹菜腐竹 食材: 芹菜、干腐竹、干珍珠菇、姜丝、小米椒、盐、油 做 法: 1. 香菇和腐竹提前泡发好，泡发好的腐竹，斜刀切成段 2. 芹菜洗净，斜刀切成长段，小米椒切段，姜去皮切丝 3. 起锅热油，加入小米椒，姜炒出香味，加入香菇、芹菜、腐竹翻炒至断生，最后加少许盐调味，翻炒均匀即可 ​