柠檬奶酪派 材料:单皮派皮(6寸派皮),中筋面粉120g,冰冷的奶油80g,冰水30ml,盐1.5g,糖5g,蛋黄一个,奶酪cream cheese80g,牛奶80ml,鸡蛋2个,糖10g,盐少许,半个柠檬的汁及皮末少许,工具:烤箱,披萨盘,擀面杖。 做法 A.单皮派皮 1.面粉筛在一个大碗里,奶油切成碎粒,放在面粉上面 2.用手揉搓,使每块奶油都粘上面粉 3.放入冰水,糖,盐,搅拌,放入保险膜里面(保鲜膜可以撕大一点,待会要擀皮子用)揉成团 4.铺开,面团上下都撒上面粉 。5.再铺上一张同样大小的保鲜膜,然后将面擀成圆形,大小比派盘大1厘米左右 。6.派盘抹油,面放入派。【其余评论里】
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