#昆明美食推荐##昆明头条# 读书铺酸笋鸡和谐世纪店，太实惠了，某音上7至8人套餐，3公斤鸡肉，原价257元，现价189元；109元的4人套餐，有1.5公斤鸡肉哦，人均就20多元，性价比超高啊，怪不得可以火爆昆明20年，客户忠诚度依然极高，生意兴隆；
读书铺酸笋鸡在餐饮业艰难的2022年，他们逆流而上，竟然新开两个店，其中就有以竹文化为主题的和谐世纪店。
读书铺酸笋鸡是一家20年老字号云南特色美食连锁店，它起源于安宁读书铺而得名，现在住在和谐实际周边的吃货，在家门口就可以享受了。
店家选用云南哀牢山天然竹笋古法腌制而成，配以云南本地高脚鸡，搭配17种天然香料爆炒焖煮而成，开胃健脾、美容护肤、刺激爽口，乃是秋冬滋补佳品、冬季御寒之美味火锅。
美食需要美酒相配，读书铺酒是云南读书铺酒业有限公司联合昆明满山红酒业有限公司历时两年，倾心研发酿造的经典之作。其选用云南本土山地苦荞、大麦、玉米和昆明近郊团结乡卧云山的优质山泉水酿造，入口微苦、中段麦香、兼有玉米甜味，经过数十次品尝测试，具有好下口、不上头、醒酒快的特点，吃酸笋鸡时喝读书铺山地荞麦酒，真是绝配。
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吃一顿余味乡的宣威杀猪饭，体验一下农家传统的味道，那是舌尖上乡愁！
桌子上的菜单很有喜感。
昨天下午，余味乡2023首届宣威年猪饭美食节在余味乡宣威菜金实店隆重举行，拉开了为期2个月的乡愁。
余味乡创始人余登州先生是宣威热水镇人，他介绍到：宣威年猪饭是中国名宴，它起源于明朝,距今已有500多年的历史，也叫宰猪饭、年猪饭，是在冬季过年吃的美食，将用熟食养了一年的大肥猪宰了后，邀请亲朋好友欢聚一堂，享受一年的丰收喜悦。
宣威宰猪饭用的是传统的乌金猪作为猪种，用菜叶、瓜果、野菜等，配合包谷、洋芋、红薯等杂粮煮熟喂养，一年就可以长成200多公斤的大肥猪，农家可以吃一年的腊肉、火腿、猪油就有了。
宰猪饭最大的特点就是从猪头吃到猪尾每一个部位都会运用到，这是贫乏年代遗留下来的智慧，也是“物尽其用”的生活准则。小炒肉、墩子肉（将五花肉切成长方体状，煮熟或者油炸之后后，根据口味放入蘸水中蘸了吃）、酸腌菜煮猪血、炸酥肉、油渣炒酥黄豆（猪板油、肥肉等炼油后剩下的东西）、炖黑皮子、爆炒猪肝、红烧肥肠、排骨炖萝卜等大桌子美食，都是宰猪饭里不可或缺的菜品。
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宣威宰猪饭用的是传统的乌金猪作为猪种，用菜叶、瓜果、野菜等，配合包谷、洋芋、红薯等杂粮煮熟喂养，一年就可以长成200多公斤的大肥猪，农家可以吃一年的腊肉、火腿、猪油就有了。
宰猪饭最大的特点就是从猪头吃到猪尾每一个部位都会运用到，这是贫乏年代遗留下来的智慧，也是“物尽其用”的生活准则。小炒肉、墩子肉（将五花肉切成长方体状，煮熟或者油炸之后后，根据口味放入蘸水中蘸了吃）、酸腌菜煮猪血、炸酥肉、油渣炒酥黄豆（猪板油、肥肉等炼油后剩下的东西）、炖黑皮子、爆炒猪肝、红烧肥肠、排骨炖萝卜等大桌子美食，都是宰猪饭里不可或缺的菜品。
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