娇气宝宝
2014年5月10日 12:27
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红油抄手:小馄饨(猪肉虾皮馅儿)葱、蒜、花椒油、红油、酱油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、料酒、醋(选项)做法:抄手一般是纯肉馅包馄饨.皮一定要薄.所以选用小馄饨的面皮更适合.猪肉糜、虾皮、鸡蛋、葱姜、淀粉、料酒、生抽、胡椒粉等将馅料调匀.包成小馄饨.将小馄饨入开水煮到浮在水面上即可捞起.碗里放葱花、蒜泥、红油、花椒油、红酱油、胡椒粉、老干妈和醋可以按自己口味添加或不加.搅拌均匀.倒入开水或高汤充成红油汤底.将小馄饨倒入即可食用了。
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【烤章鱼】准备腌料:把韩式辣椒酱,韩式辣椒粉,酱油,米酒,白糖,蒜蓉,姜蓉,芝麻油,和白芝麻放在一起,搅匀。 准备小八爪鱼: 小八爪鱼分开身子和爪。 掏清内脏,剥去外皮。 切掉眼睛,冲洗干净。 在盐水里浸泡5分钟,去腥。 加入腌料,搅拌均匀。 放入冰箱,冷冻过夜。 做法: 烤炉预开450F。 在烤盘上刷一层油,摊开小八爪鱼,尽量不要重叠。       放入烤炉,把小八爪鱼烤熟(考虑身子5分钟,八爪6分钟或者更久),中间翻一次。【没有烤箱用碳烤也可以】
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【五彩卷】做法:1鲜虾洗净,去除虾线虾头;在放有葱、姜、料酒的水中焯熟,放入凉水,完全纳凉后剥掉虾壳; 2鸡蛋打散,用平底锅煎成蛋饼备用; 3生菜洗净;黄瓜和胡萝卜洗净切丝,蛋饼切丝;4用温水将米纸泡软; 5用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等,切除两头多余的米皮就ok啦!
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【西兰花炒虾球】1.西兰花去粗茎,掰成小块;蒜切末;红椒切菱形片。2.鲜虾剥成虾仁备用。3.炒锅热油,放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用。4.炒锅用小火爆香蒜末,然后放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色后,淋入料酒和少许生抽、糖,加入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋少许香油即可。
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奶香蘑菇饭】1.炒锅入油,冷油放洋葱、蒜炒香;2.放草菇、香菇炒软,放入米饭炒匀;3.倒入牛奶、水与米饭平齐,撒入盐、黑胡椒、意大利调料;4.小火煮5分钟,煮好的蘑菇饭盛入烤碗中,铺上一层马苏里拉芝士碎,入烤箱烤至奶酪融化即可
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番茄炒饭】原料:西红柿,剩米饭,葱花,盐 做法:1、西红柿洗净切碎,葱切碎。2、热锅烧油,先放入西红柿爆炒,炒出汁,放入剩米饭翻炒。3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。
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