昆明滇池后海，风光旖旎，远远地就可以看见西山睡美人，不受现代化的建筑影响，空气特别新鲜

在滇池后海的昆明融创文旅城，也是人文打造出了一个新世界。



在这里，有公园、有海洋世界各种各样的玩场，还有很多的火锅、餐厅、小吃店。



在文旅城里的几十家餐厅、火锅、小吃店中，生意最好的还是这家20年的江湖老品牌：读书铺酸笋鸡，他们家用一道经典的大菜就俘获了几代人的心，吃了让人还想吃，酸辣开胃会上瘾哦！



走到门口，就可以看见一只昂头挺胸在高歌的雄鸡，让人精神振奋。



走进大门，就看见吧台后面那个《舌尖上的云南美食指南》组委会发的特别奖牌——云南最好吃的100家老牌餐厅：读书铺酸笋鸡。



一楼大厅的墙画，讲述着晚清状元袁嘉谷与读书铺的故事。



他们家的酸笋鸡一上桌就香气扑鼻，看看就十分诱人。



他们家的这锅鸡，靠的就是每年从哀牢山收来的原生态甜笋，经过三个月的老传统发酵，有着16种人体需要的氨基酸和活性酶，用它煮鸡，可以把走地鸡的香味与鲜味全部激发出来，酸辣可口又开胃健脾。



最近，他们又推出了卤肥肠酸笋鸡，把卤肥肠加入酸笋鸡火锅里，又有了一种神奇变

吃一顿余味乡的宣威杀猪饭，体验一下农家传统的味道，那是舌尖上乡愁！ 桌子上的菜单很有喜感。 昨天下午，余味乡2023首届宣威年猪饭美食节在余味乡宣威菜金实店隆重举行，拉开了为期2个月的乡愁。 余味乡创始人余登州先生是宣威热水镇人，他介绍到：宣威年猪饭是中国名宴，它起源于明朝,距今已有500多年的历史，也叫宰猪饭、年猪饭，是在冬季过年吃的美食，将用熟食养了一年的大肥猪宰了后，邀请亲朋好友欢聚一堂，享受一年的丰收喜悦。 宣威宰猪饭用的是传统的乌金猪作为猪种，用菜叶、瓜果、野菜等，配合包谷、洋芋、红薯等杂粮煮熟喂养，一年就可以长成200多公斤的大肥猪，农家可以吃一年的腊肉、火腿、猪油就有了。 宰猪饭最大的特点就是从猪头吃到猪尾每一个部位都会运用到，这是贫乏年代遗留下来的智慧，也是“物尽其用”的生活准则。小炒肉、墩子肉（将五花肉切成长方体状，煮熟或者油炸之后后，根据口味放入蘸水中蘸了吃）、酸腌菜煮猪血、炸酥肉、油渣炒酥黄豆（猪板油、肥肉等炼油后剩下的东西）、炖黑皮子、爆炒猪肝、红烧肥肠、排骨炖萝卜等大桌子美食，都是宰猪饭里不可或缺的菜品。

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