#寻找头条生活家#
 曲靖蒸饵丝的名店里，老街饵丝算一个，今天中午专程骑车找到了曲靖市这家总店，它的店面不大、第一次还冲过了，折回头才找到，门口有一个大树 店内只有4张小桌子，客人很多，还有一个老人与之争吵，她要的儿童碗（5元），其实墙上已经没有儿童碗的项目，看样子过去有过儿童碗。
|蒸饵丝icon^
我点了一个9元的小碗，份量很足，简直就是别家的大碗了，韭菜、腌菜、杂酱帽子已经把饵丝icon盖满了，汁水又太少，拌起来有点困难，干了点。
饵丝蒸的柔软，肉帽子瘦的多，还有很香的花生碎，辣椒油很香，用的是纯菜籽油，用材好。

吃一顿余味乡的宣威杀猪饭，体验一下农家传统的味道，那是舌尖上乡愁！ 桌子上的菜单很有喜感。 昨天下午，余味乡2023首届宣威年猪饭美食节在余味乡宣威菜金实店隆重举行，拉开了为期2个月的乡愁。 余味乡创始人余登州先生是宣威热水镇人，他介绍到：宣威年猪饭是中国名宴，它起源于明朝,距今已有500多年的历史，也叫宰猪饭、年猪饭，是在冬季过年吃的美食，将用熟食养了一年的大肥猪宰了后，邀请亲朋好友欢聚一堂，享受一年的丰收喜悦。 宣威宰猪饭用的是传统的乌金猪作为猪种，用菜叶、瓜果、野菜等，配合包谷、洋芋、红薯等杂粮煮熟喂养，一年就可以长成200多公斤的大肥猪，农家可以吃一年的腊肉、火腿、猪油就有了。 宰猪饭最大的特点就是从猪头吃到猪尾每一个部位都会运用到，这是贫乏年代遗留下来的智慧，也是“物尽其用”的生活准则。小炒肉、墩子肉（将五花肉切成长方体状，煮熟或者油炸之后后，根据口味放入蘸水中蘸了吃）、酸腌菜煮猪血、炸酥肉、油渣炒酥黄豆（猪板油、肥肉等炼油后剩下的东西）、炖黑皮子、爆炒猪肝、红烧肥肠、排骨炖萝卜等大桌子美食，都是宰猪饭里不可或缺的菜品。

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