#寻找头条生活家# 云南各地美食，最容易在昆明扎根、开花的，就数曲靖的宣威菜了，说起宣威菜，大家的印象就是老少皆宜、口味醇厚、五味调和。
昨天中午吃的最云味宣威菜，给人印象深刻。
[薄荷]环境:
大厅顶上挂满了喜气洋洋的红灯笼，特别热闹，给人一种过年的热闹气息。
[服务铃]服务:
服务不错，来自临沧的佤族小妹，还会来唱敬酒歌、跳甩发舞蹈。
|宣威小炒肉^
|火腿大片^
老火腿、小炒肉、瓦片淌塘黄豆腐、烤鸭都很地道好吃。
冬阴功煮小酥肉，酸辣开胃。
铲铲油渣改成普洱茶铲铲藤椒酥肉，味道很独特，香脆的酥肉与香辣的干辣椒、辣椒面，这是刺激开胃。
新推出的干锅肥肠，越吃越香，吃到最后的洋芋条，外脆里香糯，太绝了，直接是新派的宣威美食，年轻一族更喜欢。

吃一顿余味乡的宣威杀猪饭，体验一下农家传统的味道，那是舌尖上乡愁！ 桌子上的菜单很有喜感。 昨天下午，余味乡2023首届宣威年猪饭美食节在余味乡宣威菜金实店隆重举行，拉开了为期2个月的乡愁。 余味乡创始人余登州先生是宣威热水镇人，他介绍到：宣威年猪饭是中国名宴，它起源于明朝,距今已有500多年的历史，也叫宰猪饭、年猪饭，是在冬季过年吃的美食，将用熟食养了一年的大肥猪宰了后，邀请亲朋好友欢聚一堂，享受一年的丰收喜悦。 宣威宰猪饭用的是传统的乌金猪作为猪种，用菜叶、瓜果、野菜等，配合包谷、洋芋、红薯等杂粮煮熟喂养，一年就可以长成200多公斤的大肥猪，农家可以吃一年的腊肉、火腿、猪油就有了。 宰猪饭最大的特点就是从猪头吃到猪尾每一个部位都会运用到，这是贫乏年代遗留下来的智慧，也是“物尽其用”的生活准则。小炒肉、墩子肉（将五花肉切成长方体状，煮熟或者油炸之后后，根据口味放入蘸水中蘸了吃）、酸腌菜煮猪血、炸酥肉、油渣炒酥黄豆（猪板油、肥肉等炼油后剩下的东西）、炖黑皮子、爆炒猪肝、红烧肥肠、排骨炖萝卜等大桌子美食，都是宰猪饭里不可或缺的菜品。

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