在江浙一带和湖南部分地区，有三月三吃荠菜煮鸡蛋的习俗。相传是张仲景用荠菜花煮鸡蛋治好了老妇人头晕的毛病，荠菜花煮鸡蛋治病的好处因此广为流传。
荠菜花是荠菜开心形小花开始变老的样子，三月三开始，用荠菜花煮鸡蛋，我家隔天吃一次，很多人不知道有啥用。荠菜花有凉血止血，清热利湿的好处，老人吃了腰腿好，孩子吃了少生病。今天就给大家分享一下荠菜花煮鸡蛋的做法，需要准备的食材有：荠菜花 一小把，鸡蛋 5个，红枣 5个，鸡蛋的数量按照家里的人数调整。
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