利用被丢弃的蔬果制造果酱、甜辣酱的商业模式,被 CNN 形容为〝把厨房剩菜变成宝物!〞。Forbes 杂志说,这是从剩食创造道德消费的一种致胜模式。
从社会关怀起步,却能把梦想转换成现实,不仅量入为出,更脚踏实地的从最底层做起。2014年更入选为英国观察家报(Observer)〝英国50大不媚俗的梦想家〞。
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