【鸭肉炖土豆】鸭肉营养很高，土豆的香味与鸭肉完美融合，美味还不腥。食材：鸭腿3个或鸭子半只、土豆200克、香菇3个、生姜3片、红干椒3个、八角2个、桂皮1个、香叶3片、蒜头5粒、盐适量、酱油2茶匙、料酒少许、淀粉少许1.香菇切片，留两个切成花刀做装饰用2.土豆切成大一点的滚刀块状，切太小的话，炖的时候容易化没了3.将鸭肉剁块备用4.将鸭肉加入一小勺淀粉、料酒、酱油抓匀腌制15分钟（腌制后的鸭肉既没有腥味、还加快烹饪时间）5.炒锅烧热注入食用油，入生姜、蒜片、干辣椒、八角、桂皮等炸出香味（秋天辣椒尽量少放一些，防止上火）6.倒入鸭肉开大火翻炒2分钟左右，变色即可7.倒入3碗温水，开小火慢炖20分