老鸭一只
笋干、枸杞、火腿若干,小葱一把,盐5克,黄酒10克,姜片2克
做法
一、选取天目山的扁尖笋干,冷水浸泡三个小时
二、将处理过的鸭身放入砂锅中,加水浸没大部分鸭身 三、小葱洗净打结整个放入锅中,加姜片黄酒增香去腥四、大火烧开,转中小火,加盖焖煮。一小时后加入笋干、枸杞、火腿、精盐调味。继续焖煮三十分钟即可食用
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