黑巧克力慕斯蛋糕
1.鸡蛋打入较深的大胆盆中,加入砂糖,搅拌碗浸入热水中打发,直到砂糖完全融化,蛋液温度达到40℃
2.水贻+黄油+牛奶,隔水加热并融化,使温度保持在40℃以上备用
3.手持电动打蛋器打发全蛋液,直至蛋糊洁白黏稠,捞起滴落不会断线,牙签插入蛋糊1cm,不会很快倒下
4.低筋面粉+杏仁粉+可可粉混合均匀后过筛入蛋盆中,刮刀翻拌均匀,倒入B融合溶液,继续拌匀
5.面糊倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中层,上下火170℃,20分钟左右成熟
6.加入杏仁粉与可可粉的海绵蛋糕会出现略微消泡,这是正常
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Betty-C
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【巧克力奶昔】巧克力牛奶一杯,大概200毫升的容量;把巧克力隔水加热至融化,变成巧克力酱,只需1大匙(15毫升);香草冰淇淋1小盒,把上述材料和冰块一起放入搅拌机打匀;把打好的奶昔倒入自己喜欢的杯子。
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望你囍
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【DIY布朗尼蛋糕】①黄油85g+黑巧克力85g,隔水加热至融化,加砂糖60g拌至顺滑;②2个全蛋液慢慢加入①中,边加边不停搅拌均匀,分次筛入70g低粉,用橡皮刀由上至下翻拌至不见粉;③将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中,表面撒核桃仁,烤箱180°,25-30分钟表面变硬,降至170°牙签插入不黏即可~请关注@烘焙很简单
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积木店的猫
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