【大盘鸡】1鸡洗净剁块,入加了料酒的开水里焯水捞出沥干;2.热锅上油,放八角.桂皮.香叶.干辣椒.花椒.葱姜片煸香;3.入鸡块翻炒3min,加生抽.老抽.白糖炒至上色;4.加没过鸡块的开水,烧开加番茄酱.柠檬汁,盖盖转小火20min;5.加青红椒.盐.胡椒粉,大火收汁。
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【小王私厨.啤酒阿根廷红虾】大红虾洗净沥水,锅红加油烧热入虾,加入八角、葱白,两面煎至虾皮发白,加啤酒没过虾,淋少许老抽,烧开加盖小火红烧,啤酒收至一半加糖,汁收稠出锅。
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waltzwaltz
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