香蕉南瓜布丁
月龄:9m+
食材:南瓜、香蕉、蔬菜大骨粥、芝麻核桃酱 蛋黄
步骤:1-南瓜去皮切小块,上锅蒸熟,打成泥
2- 蛋黄打散,加入南瓜泥,加适量温水,搅拌均匀
3- 覆盖锡纸,四周扎小孔
4- 香蕉切片,南瓜布丁上火蒸10分钟,关火放香蕉片闷3分钟
5- 淋上黑芝麻即可
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迷你鳕鱼芝士肠
月龄:9M+
食材:鳕鱼100g(可用其它鱼替代)、芝士(奶酪)40g、西蓝花40g、淀粉5g、 姜片适量、蛋清一个
步骤:1-鳕鱼洗净去皮去刺切块,把姜片或者柠檬片盖在鳕鱼块上,静置30分钟去腥
2-将处理好的鳕鱼放入料理杯中打成鱼泥,然后加入蛋清继续搅打
3-西蓝花清水冲洗后取花头部分、芝士切碎混入鱼泥中,加入淀粉,搅拌均匀
4-准备好的鱼泥装进裱花袋,底部剪一个大小适中的口
5-锡箔纸裁成合适的大小,将裱花带中的鱼泥挤在锡箔纸上,包裹成糖果状
6-蒸锅中加水,水沸后,将香肠放入蒸锅中蒸20分钟左右即可
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偶然与巧然
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补铁西红柿软饼
月龄:9M+
食材:西红柿、米饭、鸡蛋
步骤:1-西红柿去皮切小块
2-西红柿,米饭,鸡蛋一起打成糊
3-起锅热油,煎至双面金黄即可
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螃蟹莎莎馒头
月龄:9m+
食材:奶香面团:100克面粉,50毫升配方奶、1克酵母
紫薯面团:100克面粉,60克紫薯泥、1克酵母
步骤:1-用奶香面团擀一个椭圆形面皮,再搓四个长条,三根细一根粗
2-先把细的三根放中间,最后放一根粗的,然后面皮折叠包起来,粗面条对中剪开一个口子,当做蟹脚
3-再用紫薯面团粘上个小花朵,然后粘上眼睛就可以啦
4-卡通馒头做好后,放入蒸屉中(不需要上锅),静置发酵半小时。发酵完成后冷水上锅,中火蒸15分钟,再关火焖5分钟。
☞制作卡通造型时
其他小面团都要用保鲜膜盖上
以免面团干裂,导致失败
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香蕉南瓜布丁
月龄:9m+
食材:南瓜、香蕉、蔬菜大骨粥、芝麻核桃酱 蛋黄
步骤:1-南瓜去皮切小块,上锅蒸熟,打成泥
2- 蛋黄打散,加入南瓜泥,加适量温水,搅拌均匀
3- 覆盖锡纸,四周扎小孔
4- 香蕉切片,南瓜布丁上火蒸10分钟,关火放香蕉片闷3分钟
5- 淋上黑芝麻即可
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黑芝麻酱羊肝饼
月龄:9m+
食材:黑芝麻酱3克,羊肝粉3克,面粉15克,配方奶粉10克,核桃油适量
步骤:1-将奶粉冲解到黑芝麻酱中
2-在倒入面粉拌成糊状
3-加上羊肝粉拌匀
4-平底锅倒油刷匀开中火,把面糊倒入锅中,两面煎熟即可。
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双菇蛋花糙米粥
月龄:9月+
食材:糙米40g、平菇15g、杏鲍菇15g、鸡蛋1个
步骤:1.将糙米清洗干净,放入锅中,加入清水(可以加蔬菜汤或者排骨汤)煮粥;
2. 将新鲜平菇清洗干净,最好先用自来水冲洗干净,再在盐水里浸泡会儿,最后再一次彻底冲洗干净;
清洗平菇时,不要把平菇蒂摘掉,去蒂的平菇放在水中浸泡会使残留的农药进入平菇里面。
3.将清洗干净的平菇去除菇蒂,切成碎末;
4.用同样的方式处理杏鲍菇,装在盘子里备用;
5.将切碎的平菇和杏鲍菇碎末放入粥中一起煮至熟软;
6.将鸡蛋打散备用;
7.待糙米粥好的时候,将鸡蛋慢慢倒入其中,一边倒一边搅拌均匀;即可出锅。
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牛奶藜麦香蕉粥
月龄:9月+
食材:配方奶200ml、藜麦30g、大米5g、香蕉半根
步骤:1.藜麦、大米用清水浸泡30分钟;
2.锅中加入适量清水,煮沸后倒入泡好的大米、藜麦,搅拌均匀后转小火炖煮;
3.煮至浓稠时,用勺子撇去浮沫;
4.加入配方奶继续小火煮2-3分钟;
5.香蕉去皮切片,放入研磨碗中碾成颗粒较粗的泥状;
6.碾好的香蕉倒入煮沸的粥中,搅拌均匀,待再次沸腾即可出锅;
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南瓜蘑菇粥
月龄:9月+
食材:南瓜160g、蘑菇2-3朵、大米30-40g
辅料:无
工具:普通锅、蒸锅、研磨碗、筛子
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制作过程:
1.食材准备:南瓜160g、蘑菇2-3朵、大米30-40g;
步骤:1-将大米清洗干净,锅中倒入适量水烧开,倒入大米搅拌均匀,煮至大米熟烂(大火煮沸后调小火炖煮);
2.将南瓜去皮去籽,洗净切成小块备用;
3-将切好的南瓜放入蒸锅中蒸熟;
4-在等待南瓜蒸熟的过程中,我们可以准备菌菇了。将新鲜蘑菇清洗干净(洗蘑菇时在水里放点儿食盐,泡一会儿会方便洗净粘在蘑菇表面的泥沙);
5.将清洗干净的蘑菇去除菇柱,切成碎末;
6-将切好的蘑菇倒入锅中搅拌均匀,大火煮开后转小火继续煮至软烂;
7-好啦,我们的南瓜也蒸熟了。将南瓜取出,放入研磨碗中研磨成泥,妈妈们可以酌情加入适量清水;
8-将研磨好的南瓜泥过筛,得到更细腻的南瓜糊;
9.待锅中的粥煮烂后将南瓜糊倒入其中,混合搅拌均匀,转小火再煮一会儿即可盛出;
完成:
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养胃山药黄豆燕麦粥
月龄:9月+
食材:黄豆30g、山药180g、即食燕麦30g、冰糖10g(可以不放)、水500ml
步骤:1.黄豆提前一晚浸泡好,洗净后放入料理杯中,加入约500ml的水打成豆浆,并过筛得到细腻的糊;
2.山药洗净切块,倒入料理杯中打成糊;
3.将豆浆糊和山药糊倒入锅中,小火煮沸,可以适当加入清水,调成适合宝宝的浓稠度,加入燕麦和少许冰糖,煮至熟软即可。
可以加点蔓越莓干碎末点缀,完成
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甘蔗马蹄饮
月龄:9m+
食材:甘蔗 马蹄
步骤:1.马蹄和甘蔗去皮,切成小块,放入锅中,加入足量的水,大火煮开后用中小火慢煮20分钟。
2.煮好后要过筛一下,只给宝宝喝汤水,不吃甘蔗和马蹄。
☞马蹄:它是冬天的食补一宝,对宝宝肺热咳嗽、喉咙红肿、大便干硬有着不错的食疗功效。注:马蹄很难消化,搅拌细腻后也要12个月之后添加。12个月之前的宝宝只能喝马蹄水哦。
甘蔗:能起到调味的作用,而且还有祛燥止热咳的作用。
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山药小馒头
月龄:9m+
食材:山药 酵母 面粉
步骤:1.铁棍山药去皮切小块,放入辅食机中蒸20分钟。冷却至常温后倒入辅食机,加入30毫升水,搅打细腻。搅打完后取重60克。
2.山药糊倒入中筋面粉中,加入酵母,搅拌至絮状。将面絮倒在揉面垫上,揉至表面不沾手。
3.将揉好的面团放入一个至少比它大两倍的碗中。在锅内倒入温水,碗放上蒸格,发酵至两倍大小。
4.发酵完后,撕开呈蜂窝状。
5.取出面团揉面1分钟,排出气体后揉成小圆条,切成10克的小剂子。
6.在锅内垫上硅油纸,把切好的小剂子放上。
7.用同样的方式再次发酵至两倍大小。
8.发酵完后,开大火蒸10分钟,蒸完后关火焖2分钟。
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双色布丁
月龄:9m+
食材:南瓜 蛋黄液 配方奶
步骤:1.南瓜切小块
2.南瓜放入辅食机中蒸20分钟
3.蒸完后拿出,用勺子碾压成泥。妈妈们也可以用研磨碗代替。
4.一半蛋黄倒入配方奶中,搅拌均匀,再把另一半蛋黄倒入南瓜泥中,搅拌均匀。
5.取一容器,装入南瓜蛋黄泥,轻轻震平。
6.再缓缓倒入蛋黄配方奶
7.容器上盖上盘子,大火蒸20分钟,最后关火焖5分钟。»蒸的时候一定要盖个盘子哦,以免水滴流入影响成型。
8.分层的口感,咬一口在嘴里,南瓜的甘甜味和配方奶的奶香味会瞬间充满整个口腔。
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苹果蛋黄球
参考月龄:9M+
食材:苹果 山药 胡萝卜 鸡蛋
步骤:1.铁棍山药去皮切小块。
»在处理山药的时候,容易过敏发痒,妈妈们记得要保护好双手哦。
2.胡萝卜和苹果切小丁,颗粒大小要根据宝宝的咀嚼能力来调整。
»苹果我只取了1/4个哦,妈妈们可以根据需求添加哈。
3.底层放入山药,二层放苹果和胡萝卜丁,在辅食机内蒸10分钟。
»如果宝宝有点便秘,苹果就不需要蒸了,等下直接放进山药蛋黄泥中即可。
4.10分钟后在第三层放入鸡蛋,再蒸10分钟,最后焖3分钟。
5.鸡蛋剥壳,取出蛋黄
6.碗里倒入山药和蛋黄,碾压成泥,越细腻越好哦~也可以使用研磨碗碾压。
»这里之所以不用辅食机搅拌,是担心水分焖在里面,导致山药泥太湿了搓不成球
7.碾压细腻后,倒入胡萝卜和苹果丁,搅拌均匀
8.用勺子取一部分山药蛋黄泥到手心,再搓圆。
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