蛋糕甜品控

蛋糕

『抹茶牛奶冻』 用料 牛奶250ml抹茶粉5～10g糖适量（不放也行）鱼胶粉8g左右 做法 1. 鱼胶粉以外的所有材料混合均匀，放入锅中加热使白糖融化2. 鱼胶粉加水融化，水没过鱼胶粉即可3. 将融化好的鱼胶粉倒入步骤1的锅中，加热至鱼胶粉融化，与抹茶牛奶融合4. 将加热好的液体倒入模具中，放冰箱冷藏两小时即可

『抹茶椰蓉球』 用料 蛋白2个 燕麦片30g 椰蓉100g抹粉20g 糖50g 做法 1蛋白打散+糖打至糖溶化 2加入80G椰蓉和燕麦，上下切拌混合均匀20G椰容和抹茶粉混合 3把椰蓉燕麦团分小份揉小球放到抹茶椰蓉粉里，均匀的粘上一层粉 4排入烤盘,150度中层25分钟左右出炉.

『日式抹茶樱花大福』 材料： A：糯米粉 150克 / 宇治抹茶粉 7克 / 水 155克 / 细幼砂糖 50克 / 水饴麦芽 15克 B：樱花豆沙 300克左右 C：生粉 适量 做法： 1、樱花豆沙分成每个20克左右。 2、生粉小火约拌炒3~5分钟至炒出香味后离火备用。 3、取一锅烧水至沸腾，将过筛后的糯米粉、抹茶粉和水拌匀后，隔水用大火蒸20分钟左右至熟。 4、趁热放入面包机中搅拌，分次加入细砂糖和水饴麦芽，混合均匀搅拌至光滑。 5、双手沾少许生粉，将抹茶糯米面团分成10等份，包入馅，整成圆尖型即可。

『抹茶杯子蛋糕』 用料 抹茶粉2大匙、牛奶60ML、鸡蛋2个、糖80克、色拉油60ML、低筋面粉200克、泡打粉1小匙、鲜奶油100ML 做法 1、将全蛋和60克糖拌匀，加入色拉油拌匀后加入牛奶搅拌均匀。 2、筛入低粉、泡打粉和1小匙抹茶粉。 3、用橡皮刮刀拌匀后倒入纸模中约8分满。 4、烤箱170度烘烤25-30分钟。 5、动物性鲜奶油加入20克糖和1小匙抹茶粉，打至干性发泡，装入裱花袋中。 6、烤好的纸杯蛋糕放置完全凉，将打发的鲜奶油挤在蛋糕上。

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