想有一颗厨师的心

【奶香玉米饼】材料：糯米粉60g、玉米粉40g、淡奶油60g、白砂糖18g、黄油18g、面包糠适量 做法：1.淡奶油加白砂糖，加热到冒泡， 立即将淡奶油倒入玉米粉和糯米粉中。2.趁热加入黄油，放到不烫手后，揉成像耳垂一样柔软的面团。3. 将面团分成小剂子，将小剂子压扁，裹上面包糠。4.烤箱170度预热。170度烘烤15分钟即可。

【茄子肉饼】做法：将肉末和少许料酒，盐、姜末、鸡蛋清拌匀将茄子一深一浅的切法切成开口状（开口至五分之四）的圆饼将搅拌好的肉末依次塞入茄子的开口锅里放稍许油烧热，将茄饼放入煎至两面微焦盛出，锅洗净放入水、老抽、盐，糖，烧开后将煎好的茄饼放入，水不要放多，漫过一半的茄子即可，大火炖至收汁（炖的时候不要翻动）。

酱茄子】 1、茄子洗净切成略宽的条状，加入盐拌匀腌10分钟。 2、盐好的茄条除去水分拌入淀粉，让每根茄条上都沾上薄薄的淀粉，锅里热宽油放入茄条煸炒至黄软盛出。 3、锅里热油爆香大蒜碎，倒入猪肉末煸炒至变色。 4、倒入自制的XO酱（做法：在这里），再倒入豆瓣酱继续煸炒。 5、倒入煸好的茄条，轻轻翻炒出锅，撒上香葱碎和小红椒碎即可。

【回锅肉】1.原料五花,青红椒,青蒜,豆豉,豆瓣酱2. 冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),待肉凉后切成薄片3.起油锅,下肉片煸炒4.待肉片出油有点卷的时候,下豆瓣酱炒匀5. 再加入切碎的豆豉炒香6.加入青红椒,炒至断青7. 最后,加入青蒜炒出香味.再加入糖,鸡精调味就可以出锅

【茄子烧豆角】原料：茄子、长豆角，蒜、盐。做法：1.长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用；2.茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油；3.把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒；4.下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可。

【香煎豆腐】用料 水豆腐200克 盐 油 小米椒1只 酱油1汤匙 蚝油半汤匙 葱1根 鸡精少许 步骤 1.材料； 2.豆腐放淡盐水中浸泡10分钟； 3.辣椒、葱切末； 4.豆腐沥干水分，切薄片； 5.锅中热油，放入豆腐先煎一面； 6.反过来煎另一面，至金黄盛出； 7.再热油锅，放入辣椒和葱末爆香； 8.倒入煎好的豆腐，加酱油、蚝油、盐、鸡精调味，炒匀就可以了

【奥尔良青瓜鸡肉卷】材料：鸡胸肉、青瓜、胡萝卜、欧芹、白芝麻、甜沙拉、青柠汁、奥尔良烤肉料、水 面饼材料：普通面粉、盐、糖、青瓜水 做法：1.鸡胸肉拍松，切成均匀的小块，加入腌料和水拌匀，冷藏腌制2小时以上。2.将面饼材料放入大容器中，青瓜汁过滤一遍加入，揉成光滑的面团。3.醒发20分钟，分小份，擀压成薄片。4.取一平底锅，无需放油，小火加热将面饼煎至两面微焦备用。5.胡萝卜和青瓜洗净切丝，加少许黑胡椒和盐，橄榄油拌匀备用。6.锅中加入少许油，将鸡肉煎至表面金黄时撒入白芝麻备用。7.煎好的面饼稍微压一下形状，放入青瓜胡萝卜、鸡肉、撒欧芹碎、挤入沙拉、调入适量青柠汁即可。

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【自己做香蕉饼】准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、油一小勺（可省）。将香蕉压成泥，和所有材料混合。做法：1．将材料调成饼糊；2．平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎；3．煎香一面后，翻一面继续煎。超级简单哦~

【18 个家常菜，自己做起来！】总吃大餐，钱花得多又怕不健康；自己做饭，又担心搞出个“黑暗料理”难以下咽？看这里！18 个简单美味家常菜的做法↓↓自己动手试试，分分钟变大厨不是梦！收藏，学起！

【日式炸猪排】1.猪肉用刀背把肉巧松把肉筋翘断；2.用洋葱 料酒 胡椒粉 酱油盐把肉腌上三小时； 淀粉，低粉，鸡蛋，加水拌匀，把肉裹上面糊；4.两面沾上面包粉入油锅；5.油热后小火炸得两面金黄即可。

【胡萝卜鸡蛋饼】 把小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，再用刀剁几下；把两个鸡蛋打在面粉里，放入小葱、一勺盐和生抽、适量料酒；盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌；饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上；煎至饼一面凝固，翻面继续即可。